酒知识:敏辛夫妇酒庄建立于什么时间
现在越来越多的小伙伴对于敏辛夫妇酒庄建立于什么时间这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道敏辛夫妇酒庄建立于什么时间,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
敏辛夫妇酒庄(Albane & Bertrand Minchin)位于卢瓦尔河谷(Loire Valley)的门内图-沙龙(Menetou-Salon)产区。门内图-沙龙产区的土壤与夏布利(Chablis)产区的土壤相似,多出产优质的白葡萄酒。
敏辛夫妇于1987年建立酒庄,而早在一战前他们的祖父就开始在这片葡萄园上种植葡萄了。敏辛夫妇建立酒庄后,运用先进的技术,希望实现有机化种植葡萄和酿造葡萄酒。
敏辛夫妇酒庄共拥有17公顷葡萄园,大部分用于种植长相思(Sauvignon Blanc),葡萄树平均树龄为20至30年。葡萄园的土壤主要为黏土,混合有石灰岩,这样的土壤条件使酿制出的葡萄酒带有清新的水果香气,结构平衡,并带有矿物风味。
酒庄采用不锈钢酒桶低温发酵葡萄酒,同时还会采用酒泥陈酿(sur lie)的特殊工艺。酒泥陈酿可以增加葡萄酒的结构感,丰富其口感,赋予葡萄酒饱满的酒体,并增加香气的长度、持久度和复杂度。此外,酒泥还能吸收葡萄酒中溶解的氧气,从而使葡萄酒缓慢熟成。
值得一提的是,敏辛夫妇酒庄自2006年后出产的白葡萄酒均采用的长相思酿制而成,不再与霞多丽(Chardonnay)调配混酿,这样酿制出来的葡萄酒口感更为清爽,并带有矿物风味。
以上就是所有的关于敏辛夫妇酒庄建立于什么时间的消息,希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,感谢阅读!
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