葡萄酒品鉴：三款经典葡萄酒带你入门卢瓦尔河谷产区

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于三款经典葡萄酒带你入门卢瓦尔河谷产区的消息！

本文介绍三款非常具有代表性的卢瓦尔河谷葡萄酒。这三款酒来自卢瓦尔河谷不同的子产区，且它们在风格和酿制工艺方面都非常不同。 ABSTRACT： This article gives a simple way to learn the famous French wine region Loire Valley and also, its typical wines.

本文介绍三款非常具有代表性的卢瓦尔河谷葡萄酒。这三款酒来自卢瓦尔河谷不同的子产区，且它们在风格和酿制工艺方面都非常不同。

图片来源：www.vinsvaldeloire.fr

1. 经酒泥接触的慕斯卡德干白葡萄酒  

这款干白葡萄酒来自卢瓦尔河谷西部的慕斯卡德塞弗尔-美尼子产区，酿酒葡萄品种是勃艮第香瓜，其酒精度一般不会高于12% abv。近年来当地的葡萄种植技术有很大改进，葡萄的成熟程度提高，酿出的葡萄酒风味更浓郁集中。一般情况下，此酒在惰性容器中发酵，然后装入不锈钢罐或旧的大橡木桶中熟成。熟成的过程是在酒泥，即酵母残骸上完成的，直至次年春天进行装瓶。与酒泥接触能够给予 此酒以酒体和酵母的复杂风味，此外，此酒还常常带有少量气泡。   

2. 桑塞尔的长相思   

这是一款酸度非常高的干白葡萄酒。长相思常常分布在该产区朝南或西南方向的斜坡上，以最大限度地利用阳光，但尽管如此，当地的长相思还是达不到新西兰长相思那样的成熟度。不过，利用现代葡萄栽培技术能够幸免长相思浮现过重的草本植物味。当地的生长条件，再加上与新世界产区相比稍高的发酵温度，使酿出的葡萄酒果味不会特殊突出，风格上更含蓄内敛。此外，当地土壤含生物化石和燧石，给予 优质葡萄酒以火药和燧石等矿物质味。当地许多酒庄拥有的葡萄园面积较小，葡萄酒产量较小，而生产成本较高，再加上桑塞尔的长相思在国际上需求量大，因此这款酒的价格很高。   

3. 莱昂丘的白诗南

图片来源：Julius Kuhn-Institut

这是一款甜型白葡萄酒，酿酒用的葡萄部分经贵腐感染，不过每年贵腐感染的程度有所不同。白诗南分布在莱昂河沿岸坐北朝南的斜坡上，这些斜坡不受从北面和东面吹来的冷风侵袭，且夏末河流升起晨雾，独特的风土条件非常适宜葡萄的生长和贵腐菌的生成。在葡萄收获的时节，需人工数次穿梭于葡萄园中，挑选出感染情况理想的葡萄。采收的葡萄压榨后糖分含量非常高，延缓了发酵的速度。当发酵进行到酒精含量达12%至14%abv时，发酵自动停止。莱昂丘的白诗南贵腐葡萄酒口感甘美，并有与之相匹配的高酸度，陈年潜力也非常好。