酒知识：青岛几种啤酒的区别及特点

现在越来越多的小伙伴对于青岛几种啤酒的区别及特点这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道青岛几种啤酒的区别及特点，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　如果从风味上分，青岛啤酒分有金质青岛啤酒、棕色青岛啤酒、黑色青岛啤酒、淡味青岛啤酒等，具体产品包括淡爽型系列酒、优质酒系列、金质酒系列、青岛啤酒、青啤王、青岛2000等品种。

　　啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。

　　根据啤酒色泽分类

　　淡色啤酒----色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量的一种。淡色啤酒又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒。淡黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。

　　浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。

　　黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。

　　根据方法分类

　　鲜啤酒----啤酒包装后，不经巴氏的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右。

　　熟啤酒----经过巴氏的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。

　　根据啤酒酵母性质分类

　　上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。

　　下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。

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