酒知识：谁知道孝感米酒怎么做

现在越来越多的小伙伴对于谁知道孝感米酒怎么做这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道谁知道孝感米酒怎么做，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　熟制方法：煮 　　特点：色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。 　　做一锅正宗的孝感“糊米酒” 　　原料：元宵粉1斤（5-7人），伏汁酒1斤（连糟带水），白糖3两，糖桂花（适量）； 　　制法：1、将元宵粉加水调和，不要太稀，能捏在一起就成， 　　2、铁锅烧水，水开后加入伏汁酒，在将要开时，把元宵粉顺锅边贴上去，厚约1公分，用大汤勺（或锅铲）将元宵粉划成一条一条的推下锅中，把所有的元宵粉推完了以后，要留一点（1两左右），加水稀释待用； 　　3、这时要尝一尝酒味合不合适，若嫌淡了，可以加一点绍兴酒，再加糖桂花和 　　白糖，试一试甜度，都合适了，就马上加稀释的元宵粉水勾芡，要成糊搭搭的才好。 　　4、熄火，加一勺熟猪油化开，即可装碗上桌了。 　　注意：一是：元宵粉与清水的比例，要控制好，不要太稀或太浓； 　　二是：一定要用剩余的元宵粉勾芡汁，否则，越搅越清； 　　三是：加猪油可使米酒更加滑嫩，这是正宗孝感米酒的做法

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