葡萄酒品鉴:5种风格的红葡萄酒总有一款秒到你
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于5种风格的红葡萄酒总有一款秒到你的消息!
本文为大家介绍5种不同风格的红葡萄酒,以及相关的配餐建议,总有一款适合你! ABSTRACT: This article lists 5 types of red wine and relevant food pairing suggestion.众所周知,红葡萄酒的风格十分多样。红葡萄酒产区遍布世界各地,从欧洲到澳洲,从南美到北美。能够酿制红葡萄酒的葡萄品种种类繁多,红葡萄酒的色泽各异,从深浅不等的宝石红,到石榴红,再到砖红色等。有的红葡萄酒具有高酸度,高单宁含量,酒体宏大的特点,有的红葡萄酒果味十足,简单易饮。那么,我们该如何挑选不同风格的红葡萄酒,来搭配炖肉、烤肉或者沙拉等不同的菜肴呢?
1. 强劲丰满型大酒 大酒具有单宁和酸味强劲,酒体丰满,口感浓烈凝练的特点,特殊适宜搭配重口味的菜肴。赤霞珠葡萄酒就是这种风格的典型代表。赤霞珠葡萄酒含青椒、黑加仑、黑胡椒和橡木的滋味,年轻时这种酒略显尖酸,经陈年后变得醇厚而复杂。西拉葡萄酒呈深宝石红色泽,含有黑加仑和黑胡椒的滋味,单宁含量高,酒体丰满,可以搭配烤野味或牛肉。 2. 柔软易饮型葡萄酒 黑皮诺葡萄酒的风格多种多样,这种酒通常含樱桃和红色浆果的滋味,酒体较轻,单宁含量不会很高,口感也不会显得很干涩,可以搭配多种美食,也非常适合刚开始喝葡萄酒的朋友。梅洛葡萄酒比较柔和,含巧克力的香味,能够搭配披萨、鸡肉以及汉堡。基安蒂含浆果的滋味,比较易饮,配餐范围较广。马尔贝克酒体中等,主要产区在阿根廷,特殊适合搭配烤肉或由香料制作的食物,如印度料理、墨西哥料理。 3. 风格甜美型葡萄酒 博若莱新酒是一种酒体较轻,简单易饮,甜美风格的葡萄酒。这种葡萄酒特殊适合刚开始喝葡萄酒或平时不怎么喝酒的朋友,可以搭配的食物包括蔬菜意大利面、鲜虾意大利面、山羊奶酪、蔬菜沙拉等。博若莱新酒香气馥郁,果味突出,在侍酒前最好略微冰镇一下。 4. 起泡酒 蓝布鲁斯科起泡酒来自意大利,这种酒果味十足,口感柔顺,酸爽可口,酒精含量适中,而且性价比很高。蓝布鲁斯科尤其适合冰着喝,而且能与各种食物搭配,同时又不会抢过食物本身的风味。意大利人喜欢用它来搭配萨拉米肠、意大利面、蔬菜沙拉、烤肉和口味清淡的海鲜。 5. 红葡萄混酿 波尔多红葡萄混酿主要由赤霞珠、梅洛和品丽珠等酿制,这种葡萄酒融合了赤霞珠的强劲、梅洛的柔和和品丽珠的芳香。波尔多红葡萄混酿可以搭配风味浓郁的炖牛肉或炖排骨,也可以搭配其它蛋白质和脂肪含量高的肉类,这类食物有足够的浓郁度与酒匹配,而且可以柔化葡萄酒中的单宁。
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