葡萄酒品鉴：浅谈蓝布鲁斯科起泡酒

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于浅谈蓝布鲁斯科起泡酒的消息！

蓝布鲁斯科起泡酒产自意大利，是用同名葡萄品种酿制而成的红起泡酒，其风格多样，性价比很高。 ABSTRACT： Wine lovers of a certain age might remember Lambrusco as a rather sticky-sweet form of Italian bubbly, popular in the days of disco and polyester suits.

蓝布鲁斯科起泡酒产自意大利，其果味浓郁，口感柔顺，酸爽可口，酒精含量适中，性价比高。早在20世纪80年代初，蓝布鲁斯科起泡酒在美国及欧洲北部的大众市场上十分受欢迎。尽管这股风潮已过，但是蓝布鲁斯科起泡酒的产量仍然很大。近年来，意大利的酒商不断努力改善传统的酿酒工艺，提高蓝布鲁斯科起泡酒的品质和口感。

蓝布鲁斯科起泡酒入门   

蓝布鲁斯科起泡酒是用同名葡萄品种酿制而成的红起泡酒，它的风格多样，既可以酿出干型酒也可以酿出甜型酒，既可以酿出颜色淡、充满草莓味的起泡酒，又可以酿出颜色深浓、充满蓝莓味的起泡酒。色泽深浓的蓝布鲁斯科起泡酒单宁更强劲，风味更浓郁。蓝布鲁斯科起泡酒主要产自于伦巴第产区和北部的艾米利亚-罗马涅产区。值得一提的是，艾米利亚-罗马涅产区也盛产帕尔玛火腿、帕马森奶酪，以及意大利香醋等。

图片来源：www.cavicchioli.it

干型蓝布鲁斯科起泡酒   

蓝布鲁斯科目前已知的子品种至少有60种，它们风格各异，有些清爽轻快，有些则强劲浓郁。因为产区不同、酿酒师的偏好各异，以及葡萄品种不同等原因，干型蓝布鲁斯科起泡酒的风格多种多样。干型蓝布鲁斯科起泡酒也分轻快型和浓郁型，轻快型的蓝布鲁斯科起泡酒带有草莓味，余味酸爽，令人满口流津，而浓郁型的则如加了黑莓的红茶。不仅如此，它们起泡的程度也各异，有新奇轻快的，也有丰富持久的。如果你并不了解这种起泡酒，多种选择可能让你眼花缭乱。   

半甜型蓝布鲁斯科起泡酒   

半甜型或半干型葡萄酒常被称为是入门级别葡萄酒，但这并不适用于蓝布鲁斯科起泡酒。高品质的蓝布鲁斯科起泡酒酸度充足，单宁强劲，可与辛辣、甜食等多种食物搭配。轻快型的半甜型酒喝起来口感激爽，如苏打水，带有覆盆子的风味；而浓郁型的半甜型酒口感顺滑，常带有草莓酱的风味。

  

蓝布鲁斯科起泡酒能与各种食物搭配，同时又不会遮掩食物本身的风味，因此成为了世界上最畅销的酒款之一。意大利人喜欢用它来搭配萨拉米肠、意大利面、蔬菜沙拉、烤肉和口味清淡的海鲜等等。