葡萄酒品鉴：在家储放香槟的小技巧

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于在家储放香槟的小技巧的消息！

在家不知如何储藏香槟？本文为您介绍几个简单又使用的小技巧。 ABSTRACT： This article gives some tips on how to store champagne at home.

储存香槟需要注意的事项很多，对酒瓶也有特殊要求。

1. 避光平放 　　一些专家认为，如果是短期储存葡萄酒，那么香槟和其他起泡酒都可以直立放置，这对葡萄酒的品质并没有多大的影响。但要幸免光线的直接照耀。然而，如果需要长期储存的话，就要采纳不同的方式了。正确的储存方法是将香槟平放在酒架上或酒柜里。像其他顶级的葡萄酒一样，长时间的直立放置，会使香槟的软木塞因变干而失去弹性，导致酒质变坏。 　　2. 凉爽、恒温恒湿 　　另外，恒温恒湿也是储藏香槟的重要条件。香槟理想的储藏温度是7°C到10°C，并且需要温度比较恒定，这点非常重要。因为剧烈的温度波动会很容易损坏一瓶好酒，这也是为什么储放香槟时尽量不要选择厨房、车库和阁楼。 　　3. 选择1.5L大酒瓶 　　香槟只剩半瓶的时候尽量幸免平放储存，因为半瓶香槟的陈年能力不稳定。满瓶的葡萄酒的陈年速度和效果是最佳的：正确的储存方法下，香槟的陈年潜力可达10到15年。大酒瓶是长期陈年的最佳选择。因为大多数情况下，大酒瓶比一般的酒瓶更能增加酒的复杂性和层次感。如果打算将一瓶香槟储藏20或30年，选择大酒瓶装比一般容量的瓶装更适合。因为在这种酒瓶中，酒液与空气接触的面积比例正好，有利于酒液缓慢而又充分的熟成，这样香槟的气泡才干更持久、更细腻。 　　4. 最佳储存方法： 　　远离强烈光线的照耀。 　　需长期储放时，选择平放。 　　要确保储存环境凉爽、温度稳定。 　　幸免储放在厨房或阁楼等地方。(编译/Blair)