葡萄酒品鉴：红酒变醋那是你贮藏的方式不对

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于红酒变醋那是你贮藏的方式不对的消息！

对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒变成醋可真是件心酸的事。那么，开瓶后我们需要做什么？ ABSTRACT： Wine should be properly sealed off from air soon after opening to preserve the fresh taste. Unfortunately, any opened and unused wine will start to turn to vinegar after about a week, no matter what you do.

对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒变成醋可真是件心酸的事。通常，开瓶后的葡萄酒与氧气过分接触导致了葡萄酒的氧化。一般来说，红葡萄酒开瓶后2至3个小时后会逐渐转变成醋，放进冰箱的白葡萄酒抗氧化能力稍强些。要想保持葡萄酒的口感不变，我们就要让它们隔绝空气。但实际上，无论你如何保存，所有开瓶的葡萄酒都会在一周后变成醋。

那么，开瓶后我们需要做什么？ 　　为了密封葡萄酒，防止氧化，我们可以选用专业的葡萄酒真空器给葡萄酒密封起来。先用橡胶真空塞子塞住瓶口，再用手动真空泵来泵出空气。此过程中，氧气被吸出，你会感受到大气压强带来的阻力。 　　此外，我们还可以用氮气、二氧化碳和氩气的混合气体来保存开瓶后的葡萄酒。这类气体在卖酒的零售店就有卖，我们可以把该混合气体喷入瓶内，再简单地用原瓶塞封口就行了。 　　最后，我们要把酒放入冰箱。相比室温下储藏，这样做的好处是酒的寿命被延长了一天左右。