葡萄酒问答:法国橡木有什么特点?
近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于法国橡木有什么特点?这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到法国橡木有什么特点?相关信息,那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。
法国橡木是酿制葡萄酒的主要橡木之一,法国橡木木纹紧密,密度低,可以重复使用数年,赋予葡萄酒雪松、香草等味道,柔和单宁,使葡萄酒口感更顺滑,容易饮用。
在法国生长着两种类型的白橡树——柏树栎和罗布栎,这两种橡树都在法国的利木赞森林中发现,而只有柏树栎在其他的艾里尔、内韦尔、特隆索和沃斯森林中发现。柏树栎是最常见的用于制作酒桶的物种,因为它被认为是这两种物种中更好的。
法国橡木桶赋予葡萄酒微妙、柔和的风味。它经常用于红葡萄酒和白葡萄酒,对于黑比诺和霞多丽的陈酿来说,它足够柔软——它可以添加到葡萄酒中,而不会使它变得过于浓烈。
法国橡木是用于酿酒的传统橡木类型。这是最昂贵的选择,售价为每桶800 - 3600美元(相比之下,美国橡木桶售价为每桶200 - 500美元)。法国橡木的颗粒比美国橡木更紧密,密度也更低,赋予香草、雪松和黄油威士忌的微妙味道。柔滑的单宁有助于葡萄酒的陈酿,但口感不会太硬。法国橡木还赋予葡萄酒一种不那么“橡木”的味道和香味,使得葡萄酒中橡木的任何特征都像缎子或丝绸一样微妙、辛辣和光滑。
虽然法国橡木具有更紧密的木纹,但是这种谷物紧密度因森林而异,因为谷物紧密度决定了香料的提取速度,所以法国橡木桶中使用的橡木的来源对酿酒师来说起着重要的作用。事实上,许多酿酒商使用不同森林的木桶来利用其独特的特性。
法国橡木桶由于其颗粒间距,可以重复使用数年,年复一年都具有相同的特性。对许多酿酒商来说,这就是法国橡木值得投资的原因。
好了,这就是小编给大家分享的法国橡木有什么特点?是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后,能对相关知识有所了解,解决你的困惑。
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