葡萄酒品鉴：这些小举动足以毁掉一瓶葡萄酒的美好

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于这些小举动足以毁掉一瓶葡萄酒的美好的消息！

凡美好之物，常有脆弱之处，要想物尽其用，人们必须细心呵护。对于美妙的葡萄酒而言，有些小举动实在应该幸免。 ABSTRACT： This article tells you about things you need to know to protect your wines.

一瓶葡萄酒的美好，需要葡萄树吸取一年的大自然精华，需要酿酒师练就平生的经验和手艺。然而，有些小举动在不经意间竟将葡萄酒的美好悉数毁掉。

1. 随手将葡萄酒乱放 　　葡萄酒的储存是一门大学问。将葡萄酒放在哪里，以及如何摆放都有非常具体的要求。 　　对于需要长期储藏的葡萄酒来说，其存放处需要避光避震，温度操纵在10至15℃之间，湿度要操纵在70%左右。固然，如果惟独环境达标了也不行，葡萄酒的摆放姿势也要正确。通常情况下，葡萄酒最好的摆放方式是平放，可以让软木塞和葡萄酒接触以保持其湿润。

2. 喝红酒兑入碳酸饮料或冰块 　　正如开篇所讲，葡萄酒的一大特征是“集乾坤之精华”，一旦在葡萄酒中兑入其他物质，它就不再是一款滋味纯粹，口感和谐的葡萄酒了。 　　如果向葡萄酒中加水，破坏的是葡萄酒的美好。如果向葡萄酒中兑入碳酸饮料，还将同时破坏自己的健康。碳酸饮料进入胃部会释放二氧化碳，这种气体味迫使酒精较快地进入小肠，然而小肠对酒精的汲取速度要比胃快得多，这样就会加速葡萄酒对人体的损害。 　　3. 该醒酒时不醒酒 　　醒酒的目的主要有两个，一个是为除去葡萄酒中的沉淀物，另一个是让葡萄酒与空气充分接触。所以，该醒酒的葡萄酒主要包括有沉淀物的葡萄酒以及结构紧致、酒体饱满、单宁厚重的葡萄酒。酒液充分接触氧气后，本身的花香、果香逐渐散发出来，还能进展出一些更加微妙的风味，并使葡萄酒中的单宁变得更加柔顺，更有活力，口感也更加复杂、圆润。 　　4. 干了！ 　　“干了！”是一种豪迈，“干了！”是一种爽快。然而，在一款细腻微妙的葡萄酒面前，“婉约”才是最佳姿态。 　　葡萄酒的品鉴是需要走流程的，这个流程简单来说大概是“观-摇-闻-品-吐”。流程中的每一个步骤都需要掌握一定的规则。

5. 开了瓶的葡萄酒，存了一个月才喝完 　　也许是白酒给人造成了错觉，有些人觉得红酒在开了瓶以后放在冰箱里也可以存上很长时间。其实，开瓶后的葡萄酒不管我们如何费劲心思，想方设法去贮藏，最后都会被氧化。如果只是在常温下保存开了瓶的葡萄酒，不出3天，这半瓶酒应该就已经香气消退，酸味突出了。如果使用一些特别手段，如使用真空泵等特别器材再将葡萄酒放入冰箱中，这个时间就会拉长至一个星期左右。 　　固然，对于存了一个月的半瓶葡萄酒，扔掉也十分惋惜——可以在烹饪鱼肉时将他们当作调味料加入其中。 　　除以上提到的5个方面外，葡萄酒的适饮温度，不同葡萄酒类型的储存时间等也是要十分注意的，否则，一瓶葡萄酒的美好就会悄悄地从指缝中溜走。