葡萄酒品鉴：玩出新花样谁说葡萄酒只能这么喝

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于玩出新花样谁说葡萄酒只能这么喝的消息！

关于葡萄酒有许多看似传统的规定，束缚了许多酒友对于葡萄酒的认知，本文带你打破常规，不走品酒平常路。 ABSTRACT： There seems so many rules about tasting wine, and they limited our wine tasting scope.

葡萄酒，可谓是配餐约会开趴体的百搭神器啊，然而在品酒的时候，我们常常会听到一些关于品酒的“规定”和“准则”，作为本可以自由发挥的神器，却被这些条条框框给限制住了。

是时候为葡萄酒高喊“Freedom”了，谁说葡萄酒只能这么喝？小编今天就收集了众多打破常规的品酒方法，让你不走平常路。 　　规则一：桃红葡萄酒只适合夏季饮用。

NO NO NO，酒体饱满的桃红葡萄酒冬天也可以喝，许多来自加州或者法国南部，使用歌海娜和慕合怀特酿制的桃红葡萄酒酒体偏重，酒精度也更高，作为你摆脱冬日阴郁的饮品绝对是很不错的选择。通常这种桃红葡萄酒颜色会更深，带有明显的烟熏及鲜味。 　　规则二：惟独酒体饱满的红葡萄酒才可以醒酒。

兴许你不知道，酒体饱满的白葡萄酒和香槟都可以醒酒。使用霞多丽酿制的、经过橡木桶熟化以及来自法国波尔多与罗讷河谷产区的混酿白葡萄酒都可以醒酒。你甚至可以尝试对由霞多丽酿制的白中白香槟进行醒酒。 　　规则三：与鱼肉最搭的是白葡萄酒。 　　白葡萄酒固然并非鱼肉的唯一选择，轻酒体的红葡萄酒也可以做到完美搭配。如果要和鱼肉搭配食用，需要单宁含量较低，又略带酸度的红葡萄酒，俄勒冈的黑皮诺兴许就是不错的选择。 　　规则四：在与正餐搭配时，雷司令太甜而霞多丽橡木味太重。 　　并不是所有的雷司令都是甜型酒，德国、奥地利以及法国的阿尔萨斯等产区也推出了越来越多的干型雷司令，而这类型的酒最适宜与那些带有香辣气息的菜肴搭配。 　　虽然大部分的霞多丽都在酿造过程中带有许多橡木气息，但是可以尝试寒凉气候区的霞多丽，大多保持着明显的酸度与矿物质气味，最经典的产区便是法国夏布利，而现在许多加州的酿酒师也开始寻找这类风格。 　　规则五：香槟只适合用作庆祝的开胃酒。

高兴的时候就该喝香槟和起泡酒来庆祝一下，这似乎已经成为了大家约定俗成的事了，但是可不要局限在其中呀，起泡酒可是很百变的！ 　　可以尝试着在吃重口味的主食的时候，倒上一杯起泡酒，那酸爽绝对会让你淡忘主食的油腻之感，给你的味蕾带来不一般的享受。