葡萄酒品鉴：教你读懂勃艮第酒标挑一瓶勃艮第葡萄美酒送人

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于教你读懂勃艮第酒标挑一瓶勃艮第葡萄美酒送人的消息！

当你想送一款勃艮第的葡萄酒给你的亲朋好友，你会在那些贴着法文标签的葡萄酒面前犹豫不决吗？本文将教你完全读懂勃艮第酒标，让你能自信地挑一款合适的葡萄酒送朋友。 ABSTRACT： Do you know how to select a Burgundy wine as a present? This article will show you how to read the the Burgundy wine label.

近日，红酒世界APP开通了人工识别酒标的服务，小编也为大家识别了不少的酒标。但是，小编总以为，授人以鱼不如授人以渔，因此，小编希翼用这篇文章教大家彻底读懂勃艮第酒标。读懂酒标，能让我们大致了解葡萄酒的品质和一些基本信息，可以为我们挑选葡萄酒做出巨大贡献，幸免了我们在葡萄酒橱窗前，面对着一排排法文包装的葡萄酒而无所适从。  

 想要读懂葡萄酒正标，先要了解它由哪几部分组成。为了系统性地讲解法国勃艮第的葡萄酒标，小编将其分为产区信息、品种信息、酒庄信息、等级信息和其他信息这几个部分，为大家讲解。   

1. 产区信息   

如果想要读懂你手中的葡萄酒的酒标，首先你需要知道这瓶酒到底是产自哪里的。这是第一步，也是最简单的一步：绝大部分勃艮第地区的葡萄酒会标明“Vin De Bourgogne”或者“Grand Vin De Bourgogne”。许多英文不错的葡萄酒爱好者都知道勃艮第的英文是“Burgundy”，却忘了勃艮第葡萄酒瓶上标的却是法文的“Bourgogne”。所以勃艮第的葡萄酒，认准这两个标签。但是要注意的是，这两个标志只能说明这瓶酒是来自勃艮第的，并不能代表这瓶酒的等级，“Grand Vin”也并不一定就是指品质极高的酒。

固然，也会有少部分的葡萄酒酒标上没有标明“Bourgogne”的字样，那此时就需要我们记住一些勃艮第常见的产区，如夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘和马贡等等，这些名字也很有可能浮现在酒标上。如果记得这些，那至少你能知道你手中的这瓶酒来自哪里了。   

2. 品种信息   

如果你已经掌握第一步，那你就几乎掌握了品种的信息。对于原产地命名操纵葡萄酒，其对葡萄品种有严格的限制。在勃艮第地区，法定只能使用黑皮诺酿造红葡萄酒，而白葡萄酒则惟独霞多丽和阿里高特两个品种。除了观察酒的颜色以外，酒标上可能还会标注“Blanc”和“Rouge”，分别表示白葡萄酒和红葡萄酒。   

对于更加进阶的葡萄酒爱好者则可以通过葡萄园来确定葡萄的品种。一些有名的葡萄园只种植了某一种葡萄。例如：伯恩丘产区的8个特级葡萄园中，惟独科尔登特级园既可以种植红葡萄品种，也可以种植白葡萄品种。而另外七个葡萄园则只能种植白葡萄品种，且以霞多丽为主。   

3. 酒庄信息   

想要从酒标上知道一个酒庄的名字，最简单的办法就是找“酒庄”二字，即Domaine和Maison，勃艮第地区的酒庄常用这两个词。Domaine和Maison的区别是Maison酿酒所用的葡萄是购买自其它葡萄种植户，而Domaine则是来自自有葡萄园，因此，一个酒庄有可能既有Domaine酒标的葡萄酒，又有Maison酒标的葡萄酒。   

此外，再教你一个方法：找人名！勃艮第地区大多都是家族式经营，所以酒庄一般也以创建者或者现任庄主的名字命名。如果一些比较任性的酒庄，既不标Domaine也没有Maison，这时候，一般人名就是酒庄名字！酒庄名字还有可能会浮现“父与子”字样，代表酒庄是父子共同经营治理。

4. 等级信息   

了解了你手中葡萄酒的基本信息后，你肯定迫不及待想知道它是属于什么档次的葡萄酒。别着急，这就为你一一道来。   

首先，我们需要了解勃艮第的分级系统。与波尔多对酒庄分级不同，勃艮第是对葡萄园进行分级的。一瓶葡萄酒的等级更看重它是来自于哪个葡萄园而不是哪个酒庄。勃艮第葡萄园的分级为：特级园、一级园、村庄级和大区级和勃艮第大区级）。   

知道了分级系统，那么如何确定你手中的酒是哪个级别的呢？我们先要在酒标上找到AOC的标识。   

勃艮第大区级的标识为：Appellation Bourgogne Controlee。   

村庄级的标识为：Appellation+村庄名+Controlee。勃艮第村庄的名字有20多个，如果记不住，那么你可以这样推断：不是大区级、不是一级园、不是特级园，那就是村庄级。   

一级园的标识为：Appellation+村庄名+Premier Cru+Controlee。推断是否为一级园的最重要的就是看是否含有Premier Cru，有时该标识也写为1er Cru，其也是代表一级园。   

特级园的标识为：Appellation+村庄名+Grand Cru+Controlee。推断是否为特级园的最重要的就是看是否含有Grand Cru。

除此之外，一级园和特级园一般都会在酒标最显眼的位置写上葡萄园的名字，甚至一些村庄级和大区级也会标上葡萄园的名字，那么如何看出来哪些是葡萄园的名字呢？   

由于勃艮第是根据葡萄园划分等级，所以葡萄园的名字和村庄的名字会十分显眼，位于酒标正中央。一般葡萄园名字里面会含有Le、Les、La、Au或Aux，这些均是法语中的冠词或介词，用来修饰葡萄园。此外，还有Clos，其意思就是葡萄园。比较特别的还有勃艮第著名的33个特级园。作为一名葡萄酒爱好者，小编还是希翼大家至少记住这33个葡萄园名字，因为这代表了勃艮第的顶级葡萄酒，最廉价的在国内可能也超过800元了。如果想要送礼，村庄级和一级园是不错的选择，根据不同葡萄园的名气，其价格也在200-1,000不等。

5. 其他信息   

最后酒标上可能还会有其他信息，我们也需要了解。首先是年份，年份一般指葡萄采摘年份。一些需要在橡木桶中长时间熟化的葡萄酒，其装瓶会比采摘晚一年，不同年份的葡萄酒品质会有很大差别，价格上也会不同，在红酒世界APP上就能查询到勃艮第的优秀年份有哪些。其次是酒精度，最后是一些其他术语，如酒庄装瓶、老藤甚至酿酒师的名字等等。   

至此，如果你都了解了，那你就算彻底掌握了勃艮第的酒标了，此时如果需要挑选一瓶勃艮第葡萄酒，你也能信心更足了吧！