葡萄酒品鉴：令人赞叹的里奥哈白葡萄酒

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于令人赞美的里奥哈白葡萄酒的消息！

一说到里奥哈，大家可能最先想到的是丹魄红葡萄酒。殊不知，里奥哈也生产少量出众的白葡萄酒。 ABSTRACT： When it comes to Rioja, Tempranillo would be the first wine to pop into your mind. However, Rioja also produces rare amazing white wine.

里奥哈白葡萄酒来自西班牙里奥哈产区，全部用白葡萄酿制而成，其中最重要的品种是维奥娜。这种白葡萄酒的酒体从轻快至饱满，各式风格齐全，陈年潜力高达10年或以上。里奥哈白葡萄酒十分稀有，只占该产区所产葡萄酒的10%。

维奥娜葡萄

1. 风味特征

你可以找两款陈年时间不一的里奥哈白葡萄酒来对比一下其风味。大多数里奥哈白葡萄酒在采摘年份一年后便公布，风格较清新，惟独一小部分会被留下来陈年至少7-15年，进展出坚果和氧化的风味。你可以尝试窖藏一款“清新”的里奥哈白葡萄酒，看一下4-6年后它会发生什么样的变化。

2. 陈年的里奥哈白葡萄酒

陈年的里奥哈白葡萄酒香气奔放、迷人，散发着烤菠萝、焦糖蜂蜜、蜜饯青柠、甜龙蒿、榛子、威士忌和薄荷糖的气息。这种酒呈干型，隐约展现出层层柠檬酱、奶油松子、果仁糖、龙蒿和柠檬汁的风味，余味持久，带有矿物质味、盐味和可口的酸味。

3. 清新的里奥哈白葡萄酒

清新的里奥哈白葡萄酒散发着青柠皮、柠檬马鞭草、哈密瓜、新奇龙蒿、墨角兰的香气以及白垩土带来的矿物气息。这种酒呈干型，带有足够多的酸和甜美哈密瓜、柠檬酱以及蜂巢的风味，余味持久，带有矿物质味、盐味和酸味。

酿制里奥哈白葡萄酒的品种包括6个本土葡萄品种和3个其他品种。本土葡萄品种包括维奥娜、玛尔维萨、白歌海娜、白丹魄、白马图拉纳和里奥哈图伦特斯。其他葡萄品种有霞多丽、长相思和弗德乔，这些品种在混酿中的比例加起来达49%。

尽管2007年法律条例有所改变，酿酒规定所用品种也可包括非本土葡萄品种，但许多经典的里奥哈混酿白葡萄酒的酿酒品种还是以维奥娜和玛尔维萨为主。

4. 历史

图片来源：Rioja DOCa

里奥哈的酿酒历史已逾千年，但今天我们所看到的里奥哈葡萄酒的现代风格其实来源于法国，可能其影响直接来自波尔多。

里奥哈产区位于圣雅各之路——前往基督教的圣地之一西班牙加利西亚圣地亚哥康波斯特拉的朝圣之路。第一次朝圣可追溯到公元9-10世纪，朝圣之路从法国延伸至西班牙北部。其中一条路线的起始点就在波尔多，据判断，葡萄酒在橡木桶中陈年的传统是从波尔多带到西班牙的哈罗的。1780年，一位名为曼努埃尔·昆塔诺的里奥哈酿酒师便将他酿造的酒置于法国橡木桶中陈年。然而，法国橡木桶十分昂贵，因此大约在19世纪时，西班牙就开始进口美国橡木，亲自制桶。

19世纪中叶，里奥哈葡萄酒大受欢迎。随着法国葡萄园被白粉病和葡萄根瘤蚜侵袭，许多法国商人来到里奥哈追寻新的商机。这些商人大多留在了里奥哈，并在这里建立了自己的酒庄，直到1901年葡萄根瘤蚜终于席卷里奥哈，破坏了70%的葡萄园。

里奥哈的葡萄园因葡萄根瘤蚜蒙受损失后，紧接着又遭到一战的破坏，之后又有西班牙内战，整个西班牙和里奥哈都陷入了穷困潦倒的境界。这时，葡萄园不得不改种小麦来对抗饥饿。但仍有一些坚定不移的酿酒商坚持酿造出色的陈酿葡萄酒。20世纪80年代，投资者们开始让这个产区复兴。

如今，里奥哈陈酿葡萄酒的重要性显而易见。酒庄的建筑也讲究有用主义，地下保留了大规模的储存空间，用以存放成千上万瓶装或桶装陈酿葡萄酒。有不少酿酒师抱怨里奥哈的分级制度太严格，要达到其酿酒标准所需付出的成本越来越大了。