葡萄酒品鉴：酒杯怎么拿

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于酒杯怎么拿的消息！

如何拿杯是学习葡萄酒的第一堂必修课，如此重要却又十分简单。 ABSTRACT： How to hold the wine glass is the first compulsory course during the learning of wine.

作为一名葡萄酒爱好者，我入门时学习的第一件事就是葡萄酒杯的正确拿法。 　　拿杯时，切忌直接用手握住杯肚，原因在于：第一，因为手的温度比葡萄酒的适饮温度要高，如果直接用手握住杯肚可能会导致杯中的葡萄酒升温，使饮酒之人错过葡萄酒的适饮温度，影响口感。第二，酒杯为水晶或玻璃制品，手指握在杯肚之上，很容易在晶莹剔透的酒杯上留下指纹，影响美观。与此同理的还有女士在饮酒之时，要幸免在杯口留下口红印。

　　其实正确的拿杯方式也十分简单易懂：用手指握住杯梗或者杯座。这两个地方基本不会影响葡萄酒的温度，也不会在酒杯上留下指纹，是拿酒杯最佳的选择。固然在某些时候，侍酒的温度会过低，我们可以选择用掌心捧住杯肚，略微给葡萄酒提升一点温度。但是在饮用的时候仍然是要用手指握住杯梗或杯座。

正确的持杯方式

除了杯梗或杯座，在拿香槟的碟型杯的时候，也可以用手指握在杯口。由于碟型杯的杯梗较低，有时候握杯梗或杯座不方便，此时也可以采纳握住杯口的方式。但要注意的是，一定不要接触到装有酒液的杯肚，否则就会影响葡萄酒的温度。

关于这个问题《葡萄酒观察家》的维尼博士曾解释道这可能是由于剧组对这些细节的重视程度不足，从而忽视了这些小问题。尽管好莱坞在拍摄电影时会对邀请各方专家来研究电影的合理性，如《星际穿越》就邀请了美国宇航局的专家参与制作。但是却忽视了诸如如何握杯等这些细节内容。维尼博士还打趣道：“我们可以为好莱坞开设一家葡萄酒咨询公司，专门为这些电影公司提供专业的葡萄酒相关的咨询服务。” 　　而另一方面，则可能是文化差异导致的区别。葡萄酒在国内属于高档消费品，一般浮现在重要的宴会之中。在这些场合可能更需要用专业的方式来拿、握酒杯。但是与中国不同，葡萄酒在西方不仅会出入高档场合，更多地则是作为餐酒浮现在平常百姓家中。若是在家中饮用餐酒，而不是品鉴，可能饮酒之人会选择更为舒适自然的握杯方式吧，就如同在国内，没有人会在意你怎么拿可乐杯，没人在意手的温度是否会影响可乐的温度。