葡萄酒品鉴:布鲁奈罗让我说说你的故事
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于布鲁奈罗让我说说你的故事的消息!
布鲁奈罗红葡萄酒是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一,对于它你了解多少呢?让小编来给你说说它的故事吧! ABSTRACT: Brunello di Montalcino is one of the five most famous DOCG wines of Italy. How much do you know about it? This article will tell you its story.一、布鲁奈罗的故乡
布鲁奈罗的全称为蒙塔希诺-布鲁奈罗,它的故乡在意大利中部托斯卡纳大区的蒙塔希诺镇。布鲁奈罗葡萄酒由100%的桑娇维塞葡萄酿造,是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一,有着“托斯卡纳皇冠上的明珠”的美誉。
托斯卡纳产区
布鲁奈罗葡萄酒在年轻时风味以新奇水果和花朵味为主导,由于此时酸度和单宁含量较高,奔放的果味会让人有酸涩、紧实之感。而随着陈年时间的增长,其单宁被柔化,新奇果味也逐渐退去,更加成熟、甜美的风味得以展现。可即便同是来自蒙塔希诺,由于产区内部风土条件的差异,布鲁奈罗葡萄酒也是风格各异。
蒙塔希诺镇地处丘陵地区,当地葡萄园的海拔多在150-500米之间。海拔越高的葡萄园,土壤通常越贫瘠,葡萄树的根系必须更加努力地深入土壤,以摄取更多营养物质。产自这些高海拔葡萄园的葡萄酿出的葡萄酒风味相对更复杂,带有红果和花朵的香气。除了葡萄园的海拔高度以外,葡萄园所在山坡的朝向也与葡萄酒的风格密不可分。由于位于南坡的葡萄园比北坡的葡萄园接受到更多的光照,葡萄成熟度也就更高,所以出产的葡萄酒往往口感更强劲,而产于北坡的葡萄酒则具有更浓郁的香气。
蒙塔希诺-布鲁奈罗产区葡萄园
二、布鲁奈罗的好兄弟
若说起布鲁奈罗的故乡——意大利,出现在你脑海中的美食定是少不了意大利面吧?由于意面中通常会加入番茄酱,所以能够与之搭配的葡萄酒必须具有足够的酸度。布鲁奈罗葡萄酒口感饱满,酸度较高,非常适合与用番茄酱烹调的食物进行搭配。固然,托斯卡纳风格的美食也是其不错的搭配之选。
年轻的布鲁奈罗酸度较为尖锐,不易与食物搭配,而经过陈年之后其口感会逐渐变得柔和,并进展出更多的香气和风味。添加了番茄酱的意面风味以番茄酱的酸味占主导,这种酸味能够将布鲁奈罗葡萄酒中的草本和烟草香气突显出来,带来更为美妙的体验。所以说,餐酒搭配中,布鲁奈罗是意面形影不离的好兄弟。
三、布鲁奈罗的竞争对手
虽然俗话说一山容不得二虎,但意大利确实有两个“酒王”——布鲁奈罗和巴罗洛,捍卫着这个葡萄酒王国的尊严。若要问二者是凭借怎样的实力统领着意大利葡萄酒界,则不得不说二者各有的优势和特点。
巴罗洛葡萄酒酒液色泽较淡,闻起来却是花香四溢。其单宁紧致、酸度饱满,总是让你的味蕾有“焕然一新”的感觉,而随着陈年时间的增加,巴罗洛葡萄酒中的单宁会变得更加柔顺。
相比之下,布鲁奈罗葡萄酒的颜色更深,酒液的边缘会呈现出明显的深红色。布鲁奈罗的单宁含量虽高,却不及巴罗洛。年轻的布鲁奈罗给人的印象是饱满多汁,带有草本牛至的气息,经过陈年后,则会展现出无花果干、榛子和咖啡的香气。布鲁奈罗亦被称为“长寿酒”,一般 等级需等到采收后第5年的1月1日才干上市发售,且至少要经过2年橡木桶熟成,瓶中陈酿需达4个月以上,而珍藏级则得等到第6年才干发售。经过这样长时间陈年的葡萄酒,怎能让人不期待呢?
虽说两大“酒王”总也分不出个胜负,却也是相互促进、共同成长的好伙伴,如果少了其中任何一个,意大利葡萄酒都不会像现在这样在世界葡萄酒王国中绽放如此绚丽的光彩。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 完全靠感知设备!蔚来智能驾驶开启先锋领航用户招募 事情经过是怎样的?
- 长歌当哭的意思
- 欣喜若狂的意思
- 专为中国市场打造:迈巴赫正式取消至臻豪华概念车量产计划 事情经过是怎样的?
- 399元 iQOO TWS2无线耳机预售:44ms全链路低延迟 事情经过是怎样的?
- 《我的同居女神竟是小姨子!》Steam页面上线 发售日期待定 事情经过是怎样的?
- 腾势D9 2024款3月6日发布!赵长江:一直被模仿 从未被超越 事情经过是怎样的?
- 韩版“理想MEGA” 现代STARIA混动版官图发布:百公里7.7升油 事情经过是怎样的?
- 微软悄然延长Win11 22H2更新时间:最长到2025年6月 事情经过是怎样的?
- 超越7500台!上汽大众公布ID.家族2月销量 事情经过是怎样的?
- 内燃机不死!布加迪官宣全新V16发动机:声如天籁 事情经过是怎样的?
- 中国承担全球最大人造太阳主机安装:总工期35个月 事情经过是怎样的?
- 纯净配方驱蚊更安心 拜耳蚊香液14.9元限购1单(日常34.9元) 事情经过是怎样的?
- 移动产业最高荣誉!华为一举斩获七项GLOMO大奖 事情经过是怎样的?
- 小米SU7配置价格图曝光 官方辟谣:很唬人、一眼假 事情经过是怎样的?
- 雏鹰展翅的意思
- 身无长物的意思
- 2099元起 vivo S18“菱紫”色上架:菱格设计、5000mAh电池 事情经过是怎样的?
- 知名主播“一条小团团”被曝涉案金额大 网友担心导航语音包下架 事情经过是怎样的?
- 《沙丘2》盛大开盘 事情经过是怎样的?
- 小米Civi 4配置曝光:首次用上骁龙8系旗舰芯、徕卡联名 事情经过是怎样的?
- 全国有路都能开!小鹏汽车正式推送无限XNGP辅助驾驶 事情经过是怎样的?
- 用这个姿势睡觉真的很香、但身体很快就废了! 事情经过是怎样的?
- 微软Win11重要更新:支持PC无线调用手机、平板摄像头 事情经过是怎样的?