葡萄酒品鉴：值得一试的奥地利红葡萄酒

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于值得一试的奥地利红葡萄酒的消息！

众所周知，奥地利是生产世界级干白葡萄酒的复兴之国，但其实除了白葡萄酒，这个国家的红葡萄酒也很出众。 ABSTRACT： Although Austria is known for its world class white wines, it also produces some great red wines.

奥地利不仅拥有美妙的古典音乐，同时也拥有悠久的酿酒历史。奥地利三分之二的葡萄种植面积是用于白葡萄品种的培育，出产的白葡萄酒在国际上享有盛誉。红葡萄品种的种植面积虽小，但品质也很出众。虽然这些红葡萄酒目前还较小众，但其市场需求呈上升趋势，因此在过去的几十年里，奥地利红葡萄品种的种植也在不断扩展。在奥地利本土品种中，最受欢迎的当属蓝佛朗克、圣罗兰和茨威格。而除了本土品种，奥地利也种植了一些世界知名的红葡萄品种，如黑皮诺等。 　　1. 蓝佛朗克

尽管蓝佛朗克遍布在意大利、德国、克罗地亚以及其他一些产酒国，但奥地利才是该品种的“家乡”。蓝佛朗克是奥地利种植面积第二大的红葡萄品种，约占总种植面积的6.5%，主要集中在布尔根兰地区。受潘诺尼亚平原和山脉的影响，布尔根兰降雨量很小，每年约有300天能接收到阳光照耀，使葡萄成熟良好。位于南布尔根兰的艾森堡产区土壤富含铁元素，可以出产优质的带有清新矿物风味的蓝佛朗克葡萄酒。 　　总的来说，奥地利的蓝佛朗克红葡萄酒呈深邃迷人的宝石红色，风味复杂，富有层次，带有丰富的野味和香料气息，酸度高，单宁精巧。经橡木桶陈酿后的酒款酸度会更为柔和，风味也更为丰富。蓝佛朗克常被认为是一个可以很好地反映风土和年份特征的品种，其酿成的葡萄酒也是配餐的小能手。 　　2. 圣罗兰 　　圣罗兰的名字来源于3世纪时期的一个名为圣·劳伦狄斯的罗马天主教副主教，他被认为是葡萄种植者和酿酒师们的庇佑者，他的瞻礼节是8月10号，这差不多是圣罗兰开始成熟的时候，该品种因此得名。圣罗兰是一个早熟品种，可以酿造出芳香馥郁、品质优秀的葡萄酒，因而近年来越发得到种植者的青睐，种植面积不断上升。 　　圣罗兰葡萄酒通常散发出黑莓、酸樱桃、李子和巧克力的香气，单宁紧致而又丝滑。位于下奥地利的温泉区是该品种的主要种植区域，这里春季炎热，土壤以石灰岩为主，适合圣罗兰的生长。 　　3. 茨威格

图片来源：Ursula Brühl, Julius Kühn-Institu

1922年，葡萄栽培家弗里茨·茨威格利用蓝佛朗克和圣罗兰杂交，得到了一个新品种，并将之命名为“Rotburger”，而后人们为了纪念他，将该品种改名为“Zweigelt”。在1999至2005年之间，茨威格的种植面积上升了48%，目前已成为奥地利种植面积最广的红葡萄品种。 　　茨威格酿造的葡萄酒风格多样，有年轻易饮型酒款，也有风味复杂、适宜陈年的酒款。茨威格葡萄酒富含成熟的蓝莓、黑莓、覆盆子以及一丝花香气息。作为一个红葡萄品种，茨威格酿造的葡萄酒却拥有白葡萄酒般的清新和脆爽，因而也吸引了许多白葡萄酒爱好者。 　　4. 黑皮诺 　　就像奥地利其他葡萄酒一样，这个产酒国的黑皮诺也带上了脆爽的特质，兼有品种本身的优雅感。黑皮诺在奥地利可以达到很好的成熟状态，同时保留品种本身的复杂香气。虽然目前该品种仅占奥地利葡萄种植面积的1.3%，但向来呈上升趋势。 　　罗伯特·帕克曾经对奥地利各产区的葡萄酒给予高度的评价：“很出色，拥有异乎平常多层性质的葡萄酒！”享受着奥地利美妙的古典音乐的同时，不妨也配上几瓶奥地利的红葡萄酒吧！