葡萄酒问答：倒香槟的正确姿势？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于倒香槟的正确姿势？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到倒香槟的正确姿势？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

倒香槟常见的方法有直冲法和斜溜法。直冲法——杯子中的液体相对流动速度较大，泡沫容易溅出。斜溜法——保持酒瓶45度倾斜，让香槟沿着杯壁缓慢倒入杯中，可以保留更多的气泡。

静止在杯中的香槟，压强各处基本上是均匀的，上层压强略小于杯底，所以也是表面冒泡稍多。但是如果杯里的香槟产生了不均匀流动，则各点上的压强是不同的，从流体力学伯努利定律知道，沿一根流线，速度大的局部压强小。这些速度大的地方便会产生大量的CO2气泡。要让香槟不冒泡地倒满杯子，应当在倒的过程中，尽量减小杯中液体的相对速度，尽可能使注满杯子的过程变为准静态。直冲式之所以不适用，就是因为这种方式使香槟柱有较大的动量，杯中的香槟速度差加大，而且形成大量的小旋涡。而斜溜式，一方面降低了香槟从瓶口到接触杯子这段落差，使香槟入杯时的动能减小;另一方面杯子倾斜可以将香槟柱对杯子的正冲击变为斜冲击，从而减小香槟接触瞬时的动量改变;再者斜溜过程，增加了香槟溜到杯底的路程，杯壁近处的边界粘性层对香槟的阻力也减小了香槟到达杯底的速度。所以它基本上满足准静态的要求。

好了，这就是小编给大家分享的倒香槟的正确姿势？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。