葡萄酒品鉴：想找到心仪的黑皮诺你需要先读一读这些

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于想找到心仪的黑皮诺你需要先读一读这些的消息！

用黑皮诺酿制的葡萄酒以优雅精巧著称，但来自不同产区的黑皮诺在风格上会有所不同。想知道哪一款更适合你吗？从下面的文章中找答案吧。 ABSTRACT： Pinot Noir has been a bit of a sensation ever since the movie “Sideways” came out. Read this article and you will figure out which Pinot Noir is right for you.

自2004年《杯酒人生》电影上映后，黑皮诺声名鹊起。这个娇贵的品种，用电影主人公迈尔斯的话来说，是“地球上最绝妙、最精巧、最令人难以忘怀”的葡萄品种。它的果皮薄，对于生长环境非常挑剔，不同的风土会给予 该品种不同的风格和个性，其中，来自勃艮第和加利福尼亚州的黑皮诺最负盛名，不过近年来，来自俄勒冈州和新西兰等地的黑皮诺也赢得了颇高的声誉。那么，面对不同风格的黑皮诺，哪一款才是你对的那个它呢？从下文中追寻答案吧。

勃艮第

在黑皮诺的王国里，勃艮第是无可争议的女王。这个种植黑皮诺历史最悠久的产区，拥有公认的最适合种植黑皮诺的风土——凉爽适宜的温度和多样化的土壤。前者是黑皮诺生长的必要条件，而后者则给勃艮第黑皮诺带来了其他产区无法相比的复杂性。不过，这并不意味着勃艮第黑皮诺就是人见人爱的万人迷。它的酸度很高，具有酸樱桃和独特的矿物质风味，更适合喜欢酸味和清爽感的葡萄酒爱好者。

加利福尼亚州

在过去的几十年间，加州黑皮诺是勃艮第黑皮诺最强劲的竞争对手。加州气候更温暖，生长季长，葡萄有更长的时间达到完美成熟，累积充足的糖分和风味物质，因此加州黑皮诺风格更宏大、丰富，酒精度也更高，拥有黑樱桃和覆盆子等馥郁芬芳的果味。如果你更偏爱果味丰富、风格开放的葡萄酒，加州的黑皮诺可能更对你的胃口。

俄勒冈州

俄勒冈州的黑皮诺近年来非常受欢迎，大有和加州二分美国黑皮诺天下之势。俄勒冈州和加州虽同属新世界，但前者的黑皮诺风格更接近于旧世界，也就是法国勃艮第。这有很大一部分原因是因为当地的气候凉爽，造就了黑皮诺更浅的颜色和更轻的酒体，让人更容易联想到“优雅”一词。如果你在夏日夜晚忽然很想小酌一杯，酒体轻快、风格优雅的俄勒冈州黑皮诺会是一个非常不错的选择。

新西兰

新西兰黑皮诺真正开始走入人们的视野是在15-20年前，在这之后的时间里，迅速成长为了新西兰最重要的红葡萄品种，得到了广泛的国际认可。来自新西兰不同产区的黑皮诺风格迥异，有的轻快优雅，有的深邃浓郁，还有的宏大饱满，不过它们的果味中都带有一丝若隐若现的香料气息。如果你想适时给自己一些不一样的惊喜，选新西兰黑皮诺准没错。

德国

在谈论黑皮诺的主要产区时，提及德国可能会让不少人感到吃惊，但其实德国是仅次于法国和美国的第三大黑皮诺生产国。在德国，黑皮诺被称为“Spatburgunder”，拥有典型的旧世界风格——酸度高，带泥土风味，但价格相比勃艮第要实惠不少。不过，想要买到德国黑皮诺有一定的难度，因为它们在本国很受欢迎，在国际市场上并不那么常见。

在了解了不同产区的黑皮诺风格后，你心中是不是已经有了心仪之选呢？