葡萄酒品鉴：2013木桐酒标赏析窖中美酒的升华

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于2013木桐酒标赏析窖中美酒的升华的消息！

对于大多数波尔多红葡萄酒来说，2013年份的天气状况不尽人意，是相当困难的一年，但这一年份的木桐酒庄红葡萄酒却被众多酒评家认为是十分成功的一款佳酿，酒标的设计者为韩国艺术家李禹焕。 ABSTRACT： The vintage 2013 is a difficult year for most Bordeaux red wines, but 2013 Chateau Mouton Rothschild is highly appreciated by many critics and the label of this wine is designed by Korean artist Lee Ufan.

每当人们邂逅一瓶木桐酒庄的红葡萄酒，令他们惊艳的不只是瓶中美妙的红色酒液，还有瓶上那别具一格的艺术酒标。2013年木桐酒庄红葡萄酒的酒标由韩国画家、造型艺术家和哲学家李禹焕创作而成。

1936年，李禹焕出生于韩国，1956年他移居日本，随后于1961年在东京的日本大学取得哲学文凭。自那时起，他不断对自我与他人、自我与物质以及同一和差别之间的关系进行探究与反思，这也持续滋养着他的艺术创作。如今，这位闻名遐迩的艺术家已获得诸多著名奖项，其中包括2000年的上海双年展“联合国教科文组织奖”以及2001年的“日本皇室世界文化奖”。他的作品也在法国凡尔赛宫和美国纽约的古根海姆博物馆等众多展馆中展出过。2010年，日本建造大师安藤忠雄为其设计的个人美术馆——李禹焕美术馆在日本直岛开馆。

李禹焕被誉为是“物派”运动的精神领袖以及韩国“单色画”的领军者，他有着一套颇具个性与制造性的审美逻辑，他醉心于天然材料和简单的形状，试图通过一种兼具强度、和谐与节制感的艺术魔力，将欣赏者引入一种令人着迷的冥想境地。在雕塑中，他将未加工的石材、钢板与玻璃板结合在一起，强调一种关系网络的存在；而在他的绘画中，常常描绘的是颜色单一但阴影色调不同的简单形状，要么是长长延伸的线条，要么笔触会凝结于某一点，似是一气呵成。

图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com

李禹焕的作品很少有直观的表现内容，似乎显得隐晦难懂，但这些作品并不缺乏主题，那些通过线条、色块和大片留白而表现出的时空关系便是他作品中实实在在的主题，他那看似规整的笔触实际上也充满着生命力与冲击力。在他为2013年木桐酒庄红葡萄酒创作的酒标中，图画的色泽由最初朦胧混沌的紫色渐变为浓郁而饱满的红色，寓意着一款佳酿在密室般的酒窖中耐心升华，最终完全释放出其魅力。

木桐酒庄葡萄园

对于木桐酒庄来说，酿造出这款杰出的2013年份的红葡萄酒也是历经蜿蜒，付出了巨大的精力与耐心。2013年是一个天气变化反复无常的年份，冬季的潮湿与严寒连续到了春季，对葡萄藤的开花造成了不利的影响。而进入夏天以后，7月和8月的天气极为炎热，阳光猛烈，降雨比往年平均少得多，最高温达到了38℃，7月底还浮现了强烈的暴风雨。所幸，9月并没有过多的雨水，干旱的天气促使葡萄均匀成熟，葡萄最终达到了令人中意的含糖量和酸度。该年份的采收极为迅速，除了每年的常规采摘队伍，酒庄还额外雇佣了130多人来采摘葡萄，采收从9月30日至10月9日共持续10天，完成速度达到了历史最快。

2013年木桐酒庄红葡萄酒

这一年，酒庄对葡萄的筛选极为严格，产量为40年以来最低的年份之一。但也正是因为这样，才保证了葡萄酒的高品质。这是一个人定胜天的年份，木桐酒庄所付出的一切都体现在了最终的成酒中，酒评家们也对酒庄所作的努力表示了肯定，纷纷认为2013年木桐酒庄红葡萄酒的表现十分出色，是一款成功的梅多克佳酿。

詹姆斯·萨克林 95分

这是一款温暖而美味的木桐酒庄红葡萄酒，散发着淡淡的香料、黑醋栗和一缕巧克力的香气，十分微妙而精巧，酒体中等到饱满，单宁绵密，余味悠长，口感中富含咸鲜与美妙的水果风味，2020年开始饮用最好，现在饮用也十分美味。

《葡萄酒观察家》 93分

2013年是波尔多产区最为困难的年份之一，但木桐酒庄红葡萄酒表现得很成功。这款酒散发着富有张力与活力的红醋栗和西洋李子的香气，并融合了淡淡的茴香、紫罗兰以及月桂的芳香。这款酒在余味上显得较为新奇且清爽，这是该年份葡萄酒的一个典型特征，最佳饮用时间为2021至2038年。

罗伯特·帕克 91-93分

2013年的木桐酒庄红葡萄酒是该年份梅多克一级庄中表现最好的一款酒，这一年份木桐酒庄的葡萄产量是自1969年以来最少的，甚至比1991年还要少，仅有占总收成45%的葡萄果有用于酿造这款红葡萄酒，成酒由89%的赤霞珠、7%的梅洛以及4%的品丽珠混酿而成，是该年份中为数不多的颇具深度的红葡萄酒。酒款色泽浓郁，介于紫红色与宝石红之间，散发着香料、黑醋栗、甘草以及森林地表的香气，口感优雅且比同年份其它大多数酒款更为集中，酒体中等，充沛的单宁预示其需要2至5年的瓶中陈年，陈年潜力可达15至20年。