葡萄酒品鉴:澳洲西拉起泡酒(SparklingShiraz)
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于澳洲西拉起泡酒(SparklingShiraz)的消息!
熟悉起泡酒的人都知道,世界上名气最大的起泡酒非香槟莫属,那金黄透亮的颜色加上优雅迷人的气泡,还有香槟背后无法解读的奥秘,确实令人着迷!在法国,同意 用来酿造香槟的三大葡萄品种有:霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。其中,黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄是红葡萄品种,只不过没有浸皮,所酿成的葡萄酒颜色同白葡萄酒相似。熟悉起泡酒的人都知道,世界上名气最大的起泡酒非香槟莫属,那金黄透亮的颜色加上优雅迷人的气泡,还有香槟背后无法解读的奥秘,确实令人着迷!在法国,同意 用来酿造香槟的三大葡萄品种有:霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。其中,黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄是红葡萄品种,只不过没有浸皮,所酿成的葡萄酒颜色同白葡萄酒相似。
如果来到澳洲,你会发现,勇于打破陈规、创新进取的澳洲人为缤纷多姿的葡萄酒世界增姿添彩,这里有世界上独一无二的澳洲西拉起泡酒。起泡酒风格多样,从颜色上分为白、红和桃红,从甜度上分为干型、半干和甜型等。虽然大部分澳洲起泡酒主要采纳霞多丽和黑皮诺混酿而成,但是最著名的还是澳洲西拉起泡酒。澳洲西拉起泡酒在酿造工艺上同一般的起泡酒并没有多大的区别,特殊之处就是为人所不为,大胆的创新才制造出了奇迹。
实际上,澳洲人从1860年开始就采纳西拉葡萄酿造极具澳洲特色的西拉起泡酒。澳洲西拉葡萄风味本身就与一般 的西拉葡萄差异较大,而采纳澳洲西拉葡萄酿造的澳洲西拉起泡酒,是传统与创新的完美结合,香气扑鼻,比一般的起泡酒浓郁很多,带有成熟的浆果香,单宁轻淡柔和,口感均衡,给人以别样的风情与享受。
图片来源:www.seppelt.com.au
维多利亚州的沙普酒庄(Seppelt)具有150多年历史,其最著名的酒款正是澳洲西拉起泡酒,它的香气浓郁,口感丰满,油润细腻,层次丰富,结构感强,是很多红起泡酒爱好者的必选酒款。
澳洲西拉起泡酒部分酒款:
Seppelt Original Sparkling Shiraz, Great Western, Australia
Reilly's Sparkling Mad Shiraz, Clare Valley, Australia
Teusner MC Sparkling Shiraz, Barossa Valley, Australia
The Black Chook Sparkling Shiraz, McLaren Vale, Australia
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