葡萄酒品鉴：聊聊GSM混酿

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于聊聊GSM混酿的消息！

作为知名混酿红葡萄酒，GSM混酿深受全球消费者的爱慕。今天，本文就带你简要了解GSM混酿。 ABSTRACT： As a famous red blend, GSM blend is very popular all over the world. This article gives a brief introduction to it.

提起波尔多混酿，想必很多人都了解。除此之外，法国还有一种GSM混酿。今天我们就来聊聊GSM混酿。

一、GSM混酿的葡萄品种

GSM混酿指的是由歌海娜、西拉和慕合怀特三个葡萄品种酿造而成的一种葡萄酒，起源于法国的南罗讷河谷产区。酿酒师通常会根据所需的葡萄酒风格或自身的偏好设定调配的比例，使成酒能结合几个品种各自的特色，从而得到符合期望的高品质GSM混酿。那么这三种葡萄在混酿中各有何作用呢？

1.歌海娜

歌海娜是这三个品种中最轻快的，通常也是南罗讷河谷的GSM混酿中占比最大的。由歌海娜酿制的葡萄酒通常颜色较浅，但它可以为混酿葡萄酒带来更高的酒精度和馥郁的果香，使成酒散发出覆盆子、红葡萄柚、蜜饯和香料的气息。

歌海娜葡萄

2.西拉

西拉可以给予 GSM混酿蓝莓、李子和黑橄榄等深色水果的芳香，还能为其带来罗讷河谷葡萄酒常见的类似“培根油”的咸鲜味。此外，西拉也可以为成酒增添颜色和单宁。

3.慕合怀特

慕合怀特是一个颜色深且高单宁的葡萄品种，常会带来蓝莓和李子等深色水果的香气及淡淡的花香，为成酒增添更多的结构感，并给予 GSM混酿更悠长的余味。

慕合怀特葡萄

二、GSM混酿的主要产区及风格

如今，GSM混酿已经成为最著名的混酿红葡萄酒之一，在国际上广受欢迎。接下来，让我们一起走近GSM混酿的主要产区，了解不同风格的GSM混酿。

1.罗讷河谷

罗讷河谷产区的法定葡萄品种众多，其中最具代表性的红葡萄品种是歌海娜、西拉和慕合怀特。西拉原产自北罗讷河谷，主要分布在罗第丘、埃米塔日和克罗兹-埃米塔日，歌海娜和慕合怀特则是南罗讷河谷重要的红葡萄品种。

2014年博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒

教皇新堡是南罗讷河谷最知名的GSM混酿产区，这里的GSM混酿通常果香浓郁复杂，酒体饱满，富有力量感。产区内的稀雅丝酒庄、博卡斯特尔酒庄和佩高酒庄等酒庄出品的GSM混酿品质都十分优异。

2.南澳州

澳大利亚也是GSM混酿的热门产区之一，例如在气候温暖的南澳州，西拉作为标志性的红葡萄品种常用于酿造GSM混酿，且在其中占了很大比例。需要说明的是，西拉在这里被称作“设拉子”，而慕合怀特在这里被称为“马塔罗”。

澳大利亚设拉子

南澳州巴罗萨谷产区的葡萄园里种植着很多老藤葡萄树，培育的西拉可以酿造出品质优异的西拉葡萄酒和GSM混酿葡萄酒。这里的GSM混酿葡萄酒通常颜色较深，散发出浓郁成熟的果香，还带有些许巧克力和香料的气息。

3.加利福尼亚

美国加利福尼亚州也出品和罗讷河谷产区风格类似的GSM混酿葡萄酒，中央海岸的帕索罗布尔斯便是代表产区。塔湾酒庄是该产区最早开始酿造GSM混酿的酒庄，该酒庄从教皇新堡的博卡斯特尔酒庄引进了一些葡萄藤，并培育出了品质绝佳的西拉和慕合怀特。总体而言，帕索罗布尔斯的GSM混酿风格比较宏大。

帕索罗布尔斯产区葡萄园

此外，美国华盛顿州的哥伦比亚谷也有出产GSM混酿，与加州酒款相比酸度更高。