葡萄酒品鉴:约翰•卡普的品酒建议
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于约翰•卡普的品酒建议的消息!
约翰卡普,全球最大的名酒拍卖行Acker Merrall & Condit的老板,美国卡普家族的第三代掌门人。他在销售葡萄酒的同时抽空推出了《The Compendium-Tasting the World′s Finest Wines》一书。本文节选了卡普总结的八条关于品尝和饮用葡萄酒的建议。约翰•卡普,全球最大的名酒拍卖行Acker Merrall & Condit的老板,美国卡普家族第三代掌门人。他在销售葡萄酒的同时推出了《The Compendium-Tasting the World′s Finest Wines》。这本厚厚的书中整理了数百篇品酒笔记,为广大葡萄酒爱好者提供了详尽有力的借鉴。 本文节选自序言部分 “品酒的一般规律”,介绍约翰总结的8条关于品尝和饮用葡萄酒的建议。
图片来源:www.ackerwines.com
1、每个人都有自己的喜好 你的味觉从来不会欺骗你。每个人都有自己的观点,既有喜欢的,也有不喜欢的,在这一点上谁都没有错。约翰知道每个人的感觉是不同的,所以他不喜欢评价别人,或者臆想他不了解的葡萄酒。虽然每个人都有自己不同的品味,包括音乐、衣服、汽车等,喜好因人而异,但对于葡萄酒,人们的品味还是大致相同的。 2、瓶中的葡萄酒会随时间的变化而变化 随着葡萄酒研究的长期而深入的开展,越来越多的人认识到葡萄酒存储的重要性。其实酒的变化往往与存储没有太大关系,相反,酒厂操作甚至装瓶的问题都有可能影响到葡萄酒的品质。有的时候,即便是品尝相同年份的同款葡萄酒,也会给人以不同的印象。精巧的葡萄酒世界,如同潘多拉的“魔盒”,能将葡萄酒,甚至是同款同年份的葡萄酒也能奇特地变换出多种口味来。所以在某种程度上,葡萄酒如同人类一般,不同时期均有不同的表现。 3、品酒的变化与人的因素有关 曾有一种说法,一瓶酒惟独在酒厂里才干展现出最好的滋味。环境和情感的因素在享用葡萄酒时发挥着重要的作用。 我们的品酒感觉会受情绪、环境和健康的影响。如果延续7天,在完全相同的情况下品尝同一款葡萄酒,你可能会有7种不同的感受。抓住心情不错的时机,不要犹豫,开启一瓶葡萄酒吧! 4、深信不疑对比品尝的力量 对比品尝不一定是垂直品鉴或横向品鉴。同时品尝不同的葡萄酒,你会得到非常有价值的信息,包括参考点、整体品质,甚至世界各地不同的葡萄酒装瓶袋子。这就是对比品尝和评价葡萄酒所得到的便利。 5、相信世界上不存在100分的葡萄酒 不太相信完美的存在,只相信趋近完美的发生。如果有一款100分葡萄酒,它的酒龄至少达到30-40年。葡萄酒需要时间来验证它们可以达到最高水平。 6、100分的葡萄酒评分体系的建立 80分以下,不建议品尝 80-84分,高于平均水平 89分,介于非常好的边缘 90-92分,非常好 93-94分,极好的 95-96分,杰出的 97-99分,顶级好酒 100分的评价体系中,99分的酒已经登峰造极了,93-94分的葡萄酒相比92-93分的葡萄酒有更多的变化。 以上的评分体系是约翰总结他品尝过的葡萄酒所得出的评价,志在 与各位分享心得感受,并不希翼借此来影响葡萄酒的销售或市场价格。慢慢享受生活,细细品味美酒,有时品到的葡萄酒虽然有趣,但不太中意也不要酒,只管尝试,享受个中的趣味足以。 7、弥足宝贵的勃艮第葡萄酒 毫无疑问,酿造伟大的勃艮第酒是全球最艰苦的工作。这就是最好的葡萄酒如此特殊,如此弥足宝贵的原因所在。95分的勃艮第酒比95分的赤霞珠更值得关注。随着酒龄的递增,成熟的勃艮第葡萄酒分数会更高,甚至比其他任何葡萄酒的分数都高。 8、善待品酒过程 引用一位好友给出的建议:咀嚼葡萄酒时,就像咀嚼食物一样,细嚼慢咽;细闻葡萄酒香气时,如同对待爱的人一样,细致入微;品味葡萄酒时,宛如它会即将消逝一般,珍爱有佳。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 长歌当哭的意思
- 欣喜若狂的意思
- 专为中国市场打造:迈巴赫正式取消至臻豪华概念车量产计划 事情经过是怎样的?
- 399元 iQOO TWS2无线耳机预售:44ms全链路低延迟 事情经过是怎样的?
- 《我的同居女神竟是小姨子!》Steam页面上线 发售日期待定 事情经过是怎样的?
- 腾势D9 2024款3月6日发布!赵长江:一直被模仿 从未被超越 事情经过是怎样的?
- 韩版“理想MEGA” 现代STARIA混动版官图发布:百公里7.7升油 事情经过是怎样的?
- 微软悄然延长Win11 22H2更新时间:最长到2025年6月 事情经过是怎样的?
- 超越7500台!上汽大众公布ID.家族2月销量 事情经过是怎样的?
- 内燃机不死!布加迪官宣全新V16发动机:声如天籁 事情经过是怎样的?
- 中国承担全球最大人造太阳主机安装:总工期35个月 事情经过是怎样的?
- 纯净配方驱蚊更安心 拜耳蚊香液14.9元限购1单(日常34.9元) 事情经过是怎样的?
- 移动产业最高荣誉!华为一举斩获七项GLOMO大奖 事情经过是怎样的?
- 小米SU7配置价格图曝光 官方辟谣:很唬人、一眼假 事情经过是怎样的?
- 雏鹰展翅的意思
- 身无长物的意思
- 2099元起 vivo S18“菱紫”色上架:菱格设计、5000mAh电池 事情经过是怎样的?
- 知名主播“一条小团团”被曝涉案金额大 网友担心导航语音包下架 事情经过是怎样的?
- 《沙丘2》盛大开盘 事情经过是怎样的?
- 小米Civi 4配置曝光:首次用上骁龙8系旗舰芯、徕卡联名 事情经过是怎样的?
- 全国有路都能开!小鹏汽车正式推送无限XNGP辅助驾驶 事情经过是怎样的?
- 用这个姿势睡觉真的很香、但身体很快就废了! 事情经过是怎样的?
- 微软Win11重要更新:支持PC无线调用手机、平板摄像头 事情经过是怎样的?
- 阿里云上云采购季:2核2G服务器最低61 新购续费均可用 事情经过是怎样的?