葡萄酒品鉴：探索纳帕品味源自泉山区的精品赤霞珠

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于探究纳帕品味源自泉山区的精品赤霞珠的消息！

孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒是一款产自纳帕谷子产区——泉山区的精品葡萄酒，口感柔和，令人愉悦，值得一品。 ABSTRACT： The Peacock Family Vineyard Spring Mountain District Cabernet Sauvignon is a consumer-friendly wine from Napa Valley.

喜欢喝葡萄酒的人，几乎都听说过赤霞珠的大名。作为全球最受欢迎的酿酒红葡萄品种之一，它被广泛种植于世界各地，美国加州的纳帕谷就是世界公认的优质赤霞珠葡萄酒产区之一。虽然在历史沉淀上比不上老牌的葡萄酒产区波尔多，但纳帕谷温暖的气候和明丽的阳光，让赤霞珠在这里大放异彩。我们今天要介绍的，就是一款来自纳帕谷泉山区的精品赤霞珠葡萄酒——孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒。

孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒

源自纳帕谷优质子产区——泉山区

泉山区位于纳帕谷的西部，是纳帕谷内最早被公认的葡萄种植地之一，早在美国南北战争时期就开始种植葡萄。因受到圣帕布鲁湾和太平洋的影响，泉山区在葡萄生长季期间的气温较为温柔 ，所以出产的葡萄果实相对纳帕谷其他子产区而言，果味更为浓郁，单宁更为深邃。

孔雀酒庄葡萄园

孔雀酒庄的葡萄园就坐落在于泉山区的山坡上，大部分朝向西部，在海拔300米左右。在这个高度，云层间或 会落到葡萄园的下方，此时葡萄可以毫无障碍地享受纳帕谷灿烂的阳光。同时，由于这里的温度较谷底更低，且夜晚凉爽，果实也不会因过度成熟而失去清新感。葡萄园中的土壤由火山岩风化破碎而来，岩石含量高达70%，其余则是黏土和壤土，这种土壤更有利于葡萄藤的根系向地底深入进展。

精品酒庄匠心之作

孔雀酒庄虽然名声不显，却是实打实的一座精品酒庄。酒庄由克里斯·皮科克与其太太贝特西·皮科克共同创建于上世纪九十年代。最初，他们只是将自家葡萄园出产的葡萄出售给旁边的巴奈特酒庄。过了两年，他们发现自家的葡萄酿出的葡萄酒品质非常好，夫妇两人就决定开始自己酿酒。

孔雀酒庄庄主克里斯·皮科克

孔雀酒庄葡萄园面积不大，截止目前也仅有2.5公顷，所以酒庄能够对葡萄园进行十分精细的治理。在酿酒方面，酒庄聘请了克雷格·贝克尔担任酿酒师。别看当时贝克尔年纪轻轻，他曾在蒙大维酒庄和春山酒庄工作过，在23岁时就已经是春山酒庄的首席酿酒师了，实力不容小觑。

孔雀酒庄葡萄园

孔雀酒庄的赤霞珠葡萄酒产量非常低，每年惟独几百箱，但是葡萄酒的品质却十分不错，好几个年份都获得了“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克给出的90分以上的评价，2012年更是获得了95分好评。用帕克本人的话来说，“孔雀酒庄虽小，却十分故意思，值得探究。”

2011年孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒

在品鉴2011年的孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒的时候，罗伯特·帕克评价它：“口感迷人、较轻快，但也十分柔顺，令人愉悦……是一款十分平易近人的葡萄酒。”安东尼·盖洛尼则认为，这款酒在易饮的同时，具有深度和力量感，单宁紧致，余味富有层次，带有李子、干花和咸鲜的草药风味。如果你想要尝试纳帕谷的优质赤霞珠葡萄酒，不妨一试。