葡萄酒品鉴:比较——葡萄酒的学习方式
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于比较——葡萄酒的学习方式的消息!
常被人问:如何学葡萄酒,如何学品酒?我的答案是:比较
一杯酒:你可以学习如何品葡萄酒,色、香、味、格在一杯酒中都可以体现出来。 二杯酒:你可以学习何谓好的葡萄酒,有比较才有鉴别。 三杯酒:你可以学习什么是葡萄酒,颜色分红、白、粉红,形态分静态、气泡、加烈,级别分一般 的地区餐酒、优良的保护地区餐酒、高端的法定保护产区酒。 此之谓:葡萄酒的一二三。 一杯酒只是学到怎么品酒,两杯酒才可以学会什么是好酒。同样,对葡萄酒而言一个人只是喝酒,和他人一起喝才叫品酒。不同产区、不同品种、不同酿造者,你喝到的是不同酒的个性和特征;比较不同产区、不同品种代表性的酒款,可以学习风格的差异;比较同一产区、不同级别的酒款,可以学习品质的差异。 品质与风格,葡萄酒之法度也,了然于口,成竹于胸,然后得之。就像康德所说的鉴赏推断一样,惟独通过“比较”,才会改善鉴赏力,才会将个人的感性反映提升至具有普遍性的高级趣味。 葡萄酒的品尝有横向和纵向两种方式。 横向:可以品种葡萄酒作为主题,不同产地的不同品种的酒,同一产地的不同品种的酒,不同产地的相同品种的酒,同一产地的相同品种的酒,通过比较可以学习不同品种葡萄酒的个性特征;可以产地葡萄酒作为主题,不同产地的不同类型的酒,相同产地的不同类型的酒,不同产地的相同类型的酒,相同产地的相同类型的酒,通过比较可以学习不同产地葡萄酒的个性特征。 纵向:可以不同等级的酒来比较,学习品质的差别,可以不同年份的酒来比较,学习年份的差别。学会的是品质和陈年能力的推断。 建立品尝小组:无论是学习还是品评葡萄酒,将身边具有共同爱好的朋友组织起来建立品尝小组也非常重要,一个人只是练习,一个人的品尝是感官的鉴赏,乃个人经验;几个志同道合者组成小组一起学习、一起品尝、一起作出评价,才具有社会性,这才是康德所说反思性的鉴赏。 另外,一瓶酒最常见的容量为750毫升,一个人即使是开一瓶也不符合经济原则,而且葡萄酒本就是酿来给人分享的。酒杯要是一样的规格,干净而统一。将酒瓶遮住,作出编号,按次序地倒酒,每一杯的重量要一样。 大家同一时间开始个人的品尝,只是关怀酒在杯中的表现,一定要记住的是:不要一开始就去推测酒的信息,品种啊、产地啊、酒庄啊,这样很容易陷入先入为主的陷阱,因为人的思维是这样,一旦形成决定就只会去追寻有利于这个决定的线索,特殊是嗅觉,更容易尾随心理和暗示的引导,甚至会闻出一些自己以为的却非真实存在的气味来,反而会忽略或屏蔽了酒传达出来的真正的信息。 我们的心态要保持在这只是品酒而已,不是考试,不是竞赛,没有压力,是在品尝、是在享受葡萄酒,这是一种修为,一次品味的历程。你固然可以有自己喜欢的酒庄、观赏的酿酒师、喜好的口味,但那是在平时喝酒时候的态度,品酒是鉴赏,酒在杯中要的是一种不关怀的愉悦。所以,只是尾随感官就好。 经历过几次这样的品尝体验之后,你会发觉酒会教你怎么去品尝它,怎么去学习它,哪种方式最好,何种方法最佳,这时候你就会发现要学习品酒、酒才是最好的导师。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 长歌当哭的意思
- 欣喜若狂的意思
- 专为中国市场打造:迈巴赫正式取消至臻豪华概念车量产计划 事情经过是怎样的?
- 399元 iQOO TWS2无线耳机预售:44ms全链路低延迟 事情经过是怎样的?
- 《我的同居女神竟是小姨子!》Steam页面上线 发售日期待定 事情经过是怎样的?
- 腾势D9 2024款3月6日发布!赵长江:一直被模仿 从未被超越 事情经过是怎样的?
- 韩版“理想MEGA” 现代STARIA混动版官图发布:百公里7.7升油 事情经过是怎样的?
- 微软悄然延长Win11 22H2更新时间:最长到2025年6月 事情经过是怎样的?
- 超越7500台!上汽大众公布ID.家族2月销量 事情经过是怎样的?
- 内燃机不死!布加迪官宣全新V16发动机:声如天籁 事情经过是怎样的?
- 中国承担全球最大人造太阳主机安装:总工期35个月 事情经过是怎样的?
- 纯净配方驱蚊更安心 拜耳蚊香液14.9元限购1单(日常34.9元) 事情经过是怎样的?
- 移动产业最高荣誉!华为一举斩获七项GLOMO大奖 事情经过是怎样的?
- 小米SU7配置价格图曝光 官方辟谣:很唬人、一眼假 事情经过是怎样的?
- 雏鹰展翅的意思
- 身无长物的意思
- 2099元起 vivo S18“菱紫”色上架:菱格设计、5000mAh电池 事情经过是怎样的?
- 知名主播“一条小团团”被曝涉案金额大 网友担心导航语音包下架 事情经过是怎样的?
- 《沙丘2》盛大开盘 事情经过是怎样的?
- 小米Civi 4配置曝光:首次用上骁龙8系旗舰芯、徕卡联名 事情经过是怎样的?
- 全国有路都能开!小鹏汽车正式推送无限XNGP辅助驾驶 事情经过是怎样的?
- 用这个姿势睡觉真的很香、但身体很快就废了! 事情经过是怎样的?
- 微软Win11重要更新:支持PC无线调用手机、平板摄像头 事情经过是怎样的?
- 阿里云上云采购季:2核2G服务器最低61 新购续费均可用 事情经过是怎样的?