葡萄酒资讯：勃艮第起泡酒推出新的分级体系

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于勃艮第起泡酒推出新的分级体系的消息！

摘要： 近日，勃艮第生产商推出了新的勃艮第起泡酒分级体系。 ABSTRACT： Burgundy producers have approved a new ranking systerm for Cremant de Bourgogne.

法国除了香槟区出产世界著名的香槟之外，其他各大葡萄酒产区也有着酿造起泡酒的悠久历史，这些起泡酒通常也会采纳与香槟一样的传统法酿造，都会经过瓶中二次发酵，且这些起泡酒大多都会受到原产地命名保护。

据《醇鉴》报道，近日，勃艮第当地的起泡酒生产商联盟推出了新的勃艮第起泡酒分级体系，在原本的基础上增加了两项新等级——卓越级以及超卓越级。   

关于这两个新等级的要求又各有不同，卓越级要求至少有24个月的酒泥陈酿时间。超卓越级则要求更为严格：只同意 使用黑皮诺与霞多丽这两个葡萄品种酿造勃艮第白起泡酒，而桃红香槟则可以添加20%的佳美；酒泥陈酿时间为36个月；酒精度最低为10度；完成吐泥至少3个月之后才干发售；干型起泡酒的残糖量为15g/升以下；以及首次压榨出的75%的葡萄汁可以作为酿酒的原料。   

勃艮第起泡酒通常口感柔顺优雅，酒体平衡优雅，侍酒温度为8-9℃，适合作为开胃酒，桃红起泡酒搭配甜点也极为不错。