葡萄酒资讯:酩悦将继续推进粉红香槟的酿制
要闻
2021-06-12 19:22:29
导读 现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于酩悦将继续推进粉红香槟的
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于酩悦将继续推进粉红香槟的酿制的消息!
摘要: 在最近伦敦的一次粉红香槟基酒品鉴会上,酩悦香槟的总酿酒师贝诺特•古茨表示他认为酩悦的粉红香槟仍有增长的空间,酒庄会继续推进粉红香槟的酿制。
酩悦粉红香槟
酩悦香槟是法国具有代表性的香槟品牌之一。在最近伦敦的一次粉红香槟基酒品鉴会上,酩悦香槟的总酿酒师贝诺特•古茨宣称酩悦过去“十分重视粉红香槟的酿制。” 古茨表示目前粉红香槟占酩悦香槟总产量的20%,自1998年以来,粉红香槟产量的涨幅从3%变成了10%+。 尽管粉红香槟产量增速迅猛,但“它仍有增长的空间,不过增长的幅度将不如前些年。”古茨补充道,“在过去一些年里,粉红香槟的产量向来以两位数的增幅增加,但未来这种趋势将不会继续。对葡萄品质的追求会限制这种进展。” 古茨说粉红香槟并不是酩悦香槟中的新系列,1801年,拿破仑•波拿巴及其母亲就从酒庄定购了100瓶粉红香槟。他继续说道:“在酩悦,粉红香槟向来都存在,不过由于它的酿制工艺更复杂,它更少见。要酿制优质的粉红香槟,所用的葡萄要具有成熟的单宁,这就需要阳光和温度的保证。酿制年份粉红香槟所需的条件更严格,因此向来以来,年份香槟的产量总是十分有限。” 不过,酩悦香槟还是会继续推进粉红香槟的生产。为了提升粉红香槟的产量,酒庄正投入大量资本,购进新设备,还计划在奥布省产区建立新酒厂。
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