葡萄酒资讯:红酒世界勃艮第之旅——麦赫米酒庄
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于红酒世界勃艮第之旅——麦赫米酒庄的消息!
摘要: 红酒世界专业采购团队在法国勃艮第产区继续深入,来到麦赫米酒庄参观了解。 ABSTRACT: The procurement team of Wine-World.com visited Domaine Taupenot-Merme in Burgundy.春风和煦,阳光明丽,伴随着清晨的第一缕阳光,红酒世界专业采购团队再次踏上旅途,来到了麦赫米酒庄,酒庄庄主罗曼·特柏诺热情接待了红酒世界一行人。他带领红酒世界团队参观遨游了酒庄,并详细讲解酒庄的进展历史和理念。
麦赫米酒庄位于法国勃艮第夜丘产区的产酒村——莫雷-圣丹尼。酒庄历经9代人的经营治理,始终坚持以顾客为向导的理念,如今已经成为勃艮第产区一颗耀眼的明星。 酒庄在夜丘产区拥有共计13公顷的葡萄园,其中一块是特级葡萄园。葡萄园中种植着1.5公顷的霞多丽、0.5公顷的佳美和11公顷的黑皮诺。葡萄园采纳有机种植方式栽培葡萄,坚决不使用化肥、除草剂和杀虫剂等。每年酒庄会安排人工翻耕土壤,垂直修剪葡萄树枝,摘除葡萄嫩芽以操纵葡萄的产量。
酒庄在酿制葡萄酒时,会先将葡萄果实100%去梗,再放入6到10℃的酒槽内低温浸渍,以猎取足够的颜色和风味物质。之后,酒庄再将葡萄醪置入不锈钢罐中发酵,发酵温度操纵在15℃以上。酒庄每天都会安排人工压冒,每两天进行一次淋皮。发酵结束后,酒庄会将葡萄酒装入橡木桶中,熟成12到14个月。葡萄酒在装瓶之前不过滤。
罗曼•特柏诺是一位风度翩翩的绅士,讲话的声音低沉而有力,给红酒世界团队留下了非常深刻的印象。除了参观酒庄酒窖之外,罗曼•特柏诺还邀请红酒世界团队品鉴了多款葡萄酒。其中,麦赫米酒庄玛泽耶-香贝丹特级园红葡萄酒风格优雅,口感紧致,获得了在场高级品酒师的一致好评。
当这次旅行接近尾声时,红酒世界负责人邀请罗曼•特柏诺在语录本上写下了祝福语,并在酒庄前面合影留恋,为这次探访画上了圆满的句号。
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