葡萄酒资讯:实验八年方出成果白马推出首款白酒
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于实验八年方出成果白马推出首款白酒的消息!
摘要: 白马酒庄在经过8年的不断测试后,终于推出了第一款白葡萄酒,该酒为2014年份,产量为4,500瓶,《醇鉴》杂志为该酒的打分为93/100分。 ABSTRACT: Chateau Cheval Blanc is going to release it’s first white wine, Le Petit Cheval Blanc. There are 4,500 bottles of the 2014, which gains 93 points from Decanter.近日,波尔多八大名庄之一的白马酒庄宣布,在经过8年的测试之后,酒庄将推出首款白葡萄酒——小白马白葡萄酒。 八年测试
白马酒庄酒窖
2006年,飞卓塔酒庄在圣埃美隆列级庄评选中失去了其原有的列级庄地位。此时,白马酒庄的股东之一路易·威登集团收购了该酒庄的部分葡萄藤,小白马白葡萄酒的葡萄正是来自于这些葡萄藤。2008年,酒庄开始在葡萄园内尝试嫁接了3个不同克隆品种的长相思,嫁接的砧木全部使用的是40年以上的老藤,保证葡萄能充分吸收到深层土壤中的矿物质和养分。除了长相思,酒庄还种植了20%的赛美蓉,但是到目前为止,酒庄的白葡萄酒全部使用100%的长相思酿造。 在这8年间,酒庄试着了解该地区的风土能给予 白葡萄酒怎样的风味,尝试使用了不同的克隆品种、不同的酵母和不同的酿造工艺,希翼酿造出来的葡萄酒能表现出当地的风土特色,而不被品种本身的特点所掩盖。 一鸣惊人 日前,白马酒庄宣布小白马白葡萄酒马上公布,其年份为2014年。由于圣埃美隆产区内没有白葡萄酒的法定产区,所以这款酒的等级仅为波尔多大区级,但是这并不意味着这款酒的品质仅为大区级的水准。相反,这款酒的品质可以媲美格拉夫的列级白葡萄酒,因此预计这款酒在伦敦的公布价格将达到100英镑。 2014年份的小白马白葡萄酒产量为4,500瓶,预计在未来几年,它的产量将稳定在20,000瓶。到目前为止,小白马白葡萄酒采纳100%的长相思酿造,但是酒庄透露,他们将在2018年开始尝试加入一定量的赛美蓉。葡萄酒使用400升的大型橡木桶陈年,陈年时间与红葡萄酒一样,接近2年。装瓶后的成酒酒精度数为14度,PH值约为3.25。《醇鉴》杂志给这款酒的打分为93/100分,并给予了这款酒不错的评价:这款酒带有浓郁的矿物风味,口感动人,比许多其他波尔多白葡萄酒更加浓郁。一品尝,便知道这是一款富有野心的白葡萄酒,在口腔中柑橘类水果风味非常纯净。收尾极佳,带有清新的矿物风味,值得一品!
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