葡萄酒问答：葡萄酒酿造一般需要多长时间？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于葡萄酒酿造一般需要多长时间？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到葡萄酒酿造一般需要多长时间？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

一般来说，葡萄酒进行酒精发酵需要7到15天，而天然发酵的葡萄酒则需要20来天，具体天数要根据葡萄品种和成熟度而定。而葡萄酒的陈化时间则为数月到几年不等。

陈酿是指葡萄在榨汁后，放入容器内发酵的过程。这个过程中葡萄酒还属于未完成状态。葡萄酒的陈酿方式有三种：橡木桶陈酿、瓶中陈酿及发酵罐陈酿。

（1）橡木桶陈酿：成本最高，效果最显著，能增加葡萄酒香气的浓郁度和复杂性，如法国橡木桶能赋予巧克力、咖啡、烟熏、皮革、雪松、香料、香草及焦糖等风味，美国橡木桶能赋予奶油、烤面包、烤榛子及太妃糖等风味。同时，橡木桶陈酿还能提高葡萄酒酒体的饱满度、层次复杂性和余味持久性。

（2）瓶中陈酿：成本最低，主要作用是柔化葡萄酒的单宁，但不能增加葡萄酒额外的风味物质。

（3）发酵罐陈酿：多为不锈钢发酵罐，成本较低，与瓶中陈酿相类似，主要是柔化葡萄酒的单宁，但不能赋予葡萄酒额外的风味物质。

好了，这就是小编给大家分享的葡萄酒酿造一般需要多长时间？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。