葡萄酒问答：波本威士忌和黑麦威士忌的区别？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于波本威士忌和黑麦威士忌的区别？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到波本威士忌和黑麦威士忌的区别？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

波本威士忌产自美国肯塔基州的波本镇，其主要酿造原料为玉米，其比例必须大于51%。黑麦威士忌也称裸麦威士忌，其酿造原料比例一般为51%的黑麦，39% 的玉米以及 10%的大麦麦芽。

波本威士忌的主要原料是玉米，其比例至少为 51%。当然，你也可以采用 100% 的玉米来制成波本威士忌，不过大部分的生产商还是会添加一定比例的其它谷物，如大麦、小麦和黑麦等。通常，玉米含量更高的波本威士忌口感会更甜，添加了黑麦的威士忌会更具香料味，加入小麦的波本威士忌则有点类似浆状物。

黑麦威士忌的酿造方法与其他威士忌的酿造方法大同小异。首先，将麦芽浆（至少 51% 的黑麦及其他谷物）加水并加入少量上批酒蒸馏时剩下的酸麦芽浆（Sour Mashing），形成酸麦芽浆（Sour Mash）。在酸麦芽浆中加入新鲜酵母进行发酵。然后是蒸馏，一般要蒸馏两次，第一次用连续式蒸馏器，第二次用壶式蒸馏器或塔式蒸馏器进行蒸馏。蒸馏出来的酒液颜色澄清，最后用新的经烘烤的橡木桶陈年，才能改变酒液颜色、获取更多风味。

好了，这就是小编给大家分享的波本威士忌和黑麦威士忌的区别？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。