葡萄酒问答：白葡萄酒为什么是酸的？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于白葡萄酒为什么是酸的？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到白葡萄酒为什么是酸的？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

酒石酸、苹果酸、柠檬酸是白葡萄酒本身所带的酸性物质。一般来说，白葡萄酒的酸性物质比红葡萄酒多。乳酸和醋酸是白葡萄酒在酒精发酵过程中所带来的酸性物质，这些酸性物质赋予了白葡萄酒清新爽口的感觉。

葡萄酒中有机酸主要有6种：酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸和醋酸。葡萄酒中的酸来自于葡萄中本身的酸，和在酒精发酵时形成的酸。白葡萄酒酸度比红葡萄酒更高。

酸度实际上就是葡萄酒背后的汁液。正是这种品质让你流口水，让你撅起双唇，没有了它，葡萄酒(以及其他类似的东西)尝起来就会非常单调乏味。然而，当酸度适中时，正是这种元素使葡萄酒的其他风味脱颖而出，包括水果、香料和香草的低调。

特别是白葡萄酒，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。同时也会让我们增加分泌唾液从而解渴，同时也提高人体循环，促进新陈代谢。

就像葡萄酒中的每一种品质一样，酸度取决于葡萄的种类和种植区域。寒冷的产区会生产出酸度更高的葡萄酒，而温暖的产区则会生产酸度更低的葡萄酒。

好了，这就是小编给大家分享的白葡萄酒为什么是酸的？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。