葡萄酒问答：葡萄酒为什么要用木桶装？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于葡萄酒为什么要用木桶装？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到葡萄酒为什么要用木桶装？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

用木桶装葡萄酒是为了进行陈化。葡萄酒可以在橡木桶中吸收橡木中的芳香物质、单宁等酚类化合物，赋予葡萄酒优雅细致的酒体结构，丰富风味的层次感。除此之外，橡木桶还起到软化单宁，促进成熟的作用。

1.欧洲的橡木香气较优雅细致，易于与葡萄酒的果香和酒香融为一体，而美国白栎的香气较浓烈，较易游离于葡萄酒的果香和酒香之上。如果你喜欢酿制橡木味浓重单一的葡萄酒，建议选用____；如果你想酿造橡木香、果香、酒香协调优雅的葡萄酒，则要选择美国的白栎/欧洲橡木。

2.橡木桶的家族里有两种血统：红橡木和白橡木。然而，并不是这两种血统都能够与葡萄酒有美满的结合。由于红橡木多孔性的特征，使得它并不能成为很好保护葡萄酒的容器；而担负着保护和承载着葡萄酒使命的正是另一支血统—白橡木。在白橡木血统中主要有三大宗脉：法国的Quercus Robur和Quercus Sessiliflora，以及美国橡木中的Quercus Alba。

3.橡木桶的规格和型号很多。就型而言有波尔多型、勃艮第型、雪利型等等，容量则有10升、30升、100升、225升、228升、300升、500升不等。人们最常选用225升波尔多型的木桶。

4.葡萄酒在橡木桶中储存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分。人们在实践中发现：经过适度烘烤的橡木桶会赋予葡萄酒更馥郁、更怡人的香气，经其陈酿的葡萄酒口感也更加柔和饱满。而且，烘烤程度不同的橡木桶赋予葡萄酒的滋味也有所不同，一般来说分为4种，即轻度、中度、中偏重度和重度。这4种的缩写轻度（LT）、中度（MT）、中度偏重（MT+）、重度（HT）。

好了，这就是小编给大家分享的葡萄酒为什么要用木桶装？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。