葡萄酒资讯：白雪香槟将全面使用棕色酒瓶

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于白雪香槟将全面使用棕色酒瓶的消息！

摘要： 白雪香槟计划从干型非年份香槟开始，将所有的现有香槟酒瓶替换为棕色酒瓶。 ABSTRACT： Piper-Heidsieck is moving to brown glass bottles for all its Champagnes, starting with its Brut Non-Vintage.

白雪香槟是最近一个将香槟酒瓶由绿色玻璃瓶换为棕色玻璃瓶的大型香槟生产商。之所以换瓶，纯粹是为了酒液的表现。棕色瓶可过滤99%的破坏性紫外线，而绿色瓶只能防止50%到90%的破坏性光线。

图片来源：the drinks business

据白雪香槟的酒窖负责人透露，第一批棕色瓶将于明年浮现在市场上，现在这些棕色的酒瓶正存储于白雪香槟酒庄的酒窖，瓶中装的是以2013年份的酒液为基酒的干型非年份香槟。 　　今年初，the drinks business曾报道过德拉皮尔香槟转用棕色瓶。将时光倒回至2010年，路易王妃香槟在那时就秉着“追求完美”的宗旨公布了第一瓶棕色瓶装的香槟。 　　与此同时，汝纳特香槟酒窖的负责人费德里克·帕内奥提斯提到今年年初在伦敦品尝到的汝纳特香槟受到光突击的问题。“光突击”是一个专业术语，用来描述当酒液暴露于紫外线时，酒中的氨基酸转化为气味难闻的化合物的现象，比如二甲基二硫化物。 　　汝纳特香槟的白中白香槟非常成功，这款香槟装瓶于透明的玻璃瓶中，所以特殊容易受到光的影响而产生缺陷，特殊是在超市或餐馆，商家们喜欢将这美观的香槟酒瓶放在货架上展示出来。 　　“我很胆怯看到那些将葡萄酒华丽地展示在灯光下的餐馆……葡萄酒知识的推广还有待提升。”帕内奥提斯说道，并表示由于起泡酒本身具有高含量的氨基酸，因此更容易受到“光突击”。接着，他说道他恰好遇到过受光影响而产生缺陷的汝纳特香槟，他表示很沮丧，因为人们并不能察觉到葡萄酒中有的香气和风味已经消逝了。 　　“我也会时不时地找一些受过‘光突击’影响的葡萄酒来尝试，我品尝过许多这样的酒款，但让我苦恼的是人们并没有认识到这个问题，他们觉得是因为葡萄酒本身的品质不好。”他最后总结道，“如果可以换成黑色瓶子的话，明天我就会换。”