葡萄酒问答：葡萄酒醒酒是什么意思？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于葡萄酒醒酒是什么意思？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到葡萄酒醒酒是什么意思？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

葡萄酒醒酒的意思是让闭塞的葡萄酒与氧气进行充分的接触，这样葡萄酒的口感就会变得顺滑，闭塞的香气开始散发出来。不过醒酒的时间不能太长，否则口感和味道就会变差。

红酒刚开瓶，会有艰涩和闭塞的口感，不适合我们饮用，红酒与空气接触一段时间之后，酒液就会变得熟软，香气开始散发出来，单宁也变得顺滑。不过醒酒的时间也不能太长，时间太长的话，酒液会被空气充分氧化，会充满一股酱油味，味道就欠佳了。

醒酒的目的

第一，可以去除久置多年所产生的自然沉淀物，这些沉淀物虽不会改变酒的质量，却会影响口感，同时也可过滤掉开酒时偶尔掉在酒中的酒塞碎末；

第二，可使葡萄酒进行有效的氧化作用，这个氧化过程使酒更加的圆润，加快了酒的成熟。

特别需要醒的酒

1）未到试饮期或单宁较重的红葡萄酒，比如波尔多，比如巴罗洛等。

2）醇厚的白葡萄酒，比如勃艮第干白、贵腐等。

3）自然型葡萄酒，因为没有加硫，所以酒容易变质，在陈放过程中也容易受感染，所以需要拿出来透气去除任何可能存在的异味。

4）顶级质量的酒，无论是什么风格的酒，只要是顶级质量的，都有无尽复杂的风味，需要时间的过程来诉说它的变化。挑得起大梁的酒，就算是纤细优雅风格，也扛得住氧气的考验。

好了，这就是小编给大家分享的葡萄酒醒酒是什么意思？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。