酒知识:最科学的白酒度数应该是多少?
今天小编就来帮助大家了解一下最科学的白酒度数应该是多少? 到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看最科学的白酒度数应该是多少? 吧,希翼对您实用。
白酒度数有高有低,平时喝的洋河、双沟酒常见的度数有42度、52度、53度等,每一种度数都有人爱喝,白酒最科学的度数应该是多少呢?
作为一个传统工艺酿酒人,对这个问题有一定了解,下面和大家一起探讨一下。
我们都知道如今白酒市场五花八门,白酒的度数更是多样变化。有60多度的闷倒驴,衡水老白干也有67度的酒,也有很多40多度,30多度的酒,甚至还有十几度,二十几度的酒。这就让很多酒友觉得奇怪了,到底哪一种度数的酒是最科学的度数呢?
就我自己的经验,以及很多大厂试验的结果来看,白酒最科学的度数应该在52度至54度。飞天茅台53度,五粮液普五52度,董酒最好的54度。市场上最高端的白酒基本都在这三个度数之间不变。包括汾酒,洋河,剑南春,泸州老窖等等,最高端的白酒都在这几个度数之间。
为什么52度至54度之间的白酒度数是最科学的呢?那是因为这个度数的白酒,白酒和水结合的是最完美的。这里的白酒包括酒精,以及各种酯香等风味物质。惟独这些物质和酒精,水完美结合,才干让白酒体现出良好的口感,包括柔,顺,滑,香等等。度数太高,只能体味到酒精的烈,掩盖了白酒的酯香风味。度数太低,水味太强,而且需要添加香精,没有了白酒该有的口感。
所以包括我自己的酒坊酿酒,也基本只截取53度的白酒,然后贮藏。最多应酒友们的要求截取一些60度左右的高度白酒用来泡酒,个别喜欢高度数的酒友会自饮。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的最科学的白酒度数应该是多少? 话题怎么样?关于最科学的白酒度数应该是多少? 这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓舞。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
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