酒知识：酿酒设备是蒸汽加热的好还是直烧型的好？ 

今天小编就来帮助大家了解一下酿酒设备是蒸汽加热的好还是直烧型的好？ 到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧尾随小编，让我们一起来看看酿酒设备是蒸汽加热的好还是直烧型的好？ 吧，希翼对您实用。

以前我们这边烧酒也是没锅炉的，就是整一口大锅，底下烧着煤。但是这种方法需要非常完美的配合，如果需要大火时候而火小了，出酒率会受影响。简单点说，就是在整个装锅以及蒸馏的过程中，需要相对稳定的火候。掌握不好，肯定影响出酒率。 

后来有了锅炉，将热源通过蒸汽的形式释放到蒸馏器，并且有阀门可以操纵放汽量的大小，做到实时调节。这样无论是装锅和蒸馏阶段，都可以为所欲为的操纵火候。 

再后来然煤锅炉不让用了，其实这个我们都能理解，毕竟环保关系到每一个人的当下和子孙后代，现在付出点也是为了以后。 

酿酒设备

其中有一段时间，记得是2017年的年底，燃煤锅炉强制性报废，换成了烧油锅炉作为一个过度。因为这个时候燃气管道还没有铺设好，而烧酒又不能停，所以花点钱烧油。 

天燃气比较贵的，虽然说比油廉价，但还是比煤高的多了。 

无论用哪种燃料，现在直接架火烧酒的几乎没有了，除非是农村的作坊间或 还能看到。只不过相比较蒸汽，还是不方便。

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