葡萄酒问答：酿葡萄酒的葡萄皮有什么用？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于酿葡萄酒的葡萄皮有什么用？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到酿葡萄酒的葡萄皮有什么用？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

单宁是组成红葡萄酒的重要酚类化合物。而葡萄酒中的单宁主要来自于葡萄的果皮。除此之外，葡萄皮还有红色素能为葡萄酒染色。葡萄皮的花青素具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。

在吃葡萄时，只要质量信得过，可以适当吃一些葡萄皮。跟果肉相比，葡萄皮的营养元素及其单位含量都要比果肉高得多。据悉，葡萄皮除含有丰富的纤维素、果胶质、铁，还含有丰富的花青素，花青素就是一种抗氧化物质，可以让细胞保持年轻。葡萄皮虽然有一点涩味，但适当吃一点是可以的。

葡萄皮中含有花青素，除花青素外，葡萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。该成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，预防血栓形成，对冠心病，缺血性心脏病，高血脂均有防治作用。

葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。

好了，这就是小编给大家分享的酿葡萄酒的葡萄皮有什么用？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。