酒知识：极具特色的青岛扎啤，普通鲜啤无法相提并论但很难喝到

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青岛啤酒有太多系列太多酒款，你根本细数不出来，但要让青岛本地人推举，无一例外都是青岛扎啤。在其他地方，扎啤都是用扎啤杯装的，而在青岛，都是直接用塑料袋从不锈钢啤酒桶里装，这也成为青岛最独特靓丽的风景线，虽然只是一款拉格啤酒，但其清爽的口感，也是令人喜欢的原因。

青岛扎啤其实也是鲜啤的一种，是原酒调好浓度之后直接装桶进行出售的啤酒，但由于这种啤酒的保质期都不长，所以想要喝到纯正的青岛扎啤，固然最好的就是来当地，几乎是随处可见的扎啤出售，而且形成当地一种特色。

不过青岛扎啤又有别于一般 鲜啤酒，是使用专业加工设备及特别工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性，所以一般都是储存在不锈钢扎啤桶内，而外地大多扎啤都只是一般 的鲜啤酒，也就是不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。

青岛扎啤在本地最受欢迎的是散啤，在夏天去青岛转一圈就会发现都用塑料袋装扎啤喝，这已经形成青岛扎啤的一种特色，一道靓丽的风景线，而且本地的青岛扎啤都是当地酒厂直供，新奇度和品质都有保证，其他城市的青岛扎啤可能是当地或邻近城市酒厂生产的，所以口感会少有差异。

在当地最出名的自然是登州路一厂的扎啤，普遍认为这里出厂的啤酒才是最正宗的青岛啤酒，酒劲更大，香味更浓；青啤二厂出厂的啤酒相对较淡，所以不仅是各城市的青岛扎啤口感有区别，就连青岛本地，同样有稍微差异。

而在外地，其实比较有名的是青岛多彩扎啤，有红、黄、黑、绿四种口味，色彩缤纷，这些是在原味青岛扎啤中加入不同天然原料而做成的，并不是部分人误以为的添加色素，比较推举的喝法是四种颜色扎啤1:1混合，宛如品尝人生百味，酸甜苦辣全都有。

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