酒知识:葡萄酒葡萄品种的特点,红白葡萄酒的口感风味和用餐搭配有讲究
今天小编就来帮助大家了解一下葡萄酒葡萄品种的特点,红白葡萄酒的口感风味和用餐搭配有讲究到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看葡萄酒葡萄品种的特点,红白葡萄酒的口感风味和用餐搭配有讲究吧,希翼对您实用。
世界上的葡萄品种超过6000种,但并不是所有葡萄种类都可以用来酿酒,而能够酿出高品质葡萄酒的葡萄品种仅有50余种,而不同葡萄品种酿制的葡萄酒口感风味都不相同,所以了解葡萄酒葡萄品种是非常重要的,能够帮助你快速了解不同葡萄酒的口感风味,并快速找出更符合用餐的葡萄酒。
葡萄酒葡萄品种的特点红葡萄品种:赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、佳丽酿、神索、佳美、歌海娜、梅洛、味尔多、黑皮诺、宝石解百纳、桑娇维塞、西拉、仙粉黛、玫瑰香、晚红蜜、马尔贝克; 白葡萄品种:阿里高特、雷司令、白麝香、长相思、霞多丽、白诗南、琼瑶浆、贵人香、灰皮诺,白维安尼、米勒、白品乐、赛美蓉、西万尼、白玉霓、白福尔、鸽笼白、龙眼、白羽。
红葡萄酒葡萄品种多以黑色水果或者红色水果为主,浆果香比较浓郁,酿制出来的红葡萄酒香气也比较浓郁,以赤霞珠为例,其含有黑醋栗、青辣椒、雪松、黑樱桃、黑莓的果香,所以其酿制的葡萄酒也拥有这些香气,而且相当浓郁,并具有极佳的陈年能力。
白葡萄酒葡萄品种多以花香、青苹果、柠檬、菠萝等热带水果为主,果香比较清淡,酿制出来的白葡萄酒香气也比较清淡,以长相思为例,其含有清爽的植物性香气,带有雨后的青草、芦荟和黑醋栗芽苞的果香,其酿制的葡萄酒也拥有这类香气,但依然比较清淡。
所以在酒圈内向来都有“红酒配红肉,白酒配白肉”的说法,就是根据红葡萄酒和白葡萄酒的特性来进行食物搭配,因为红葡萄酒大多单宁较重,涩感较强;而白葡萄酒口感柔和,酸味较突出,几乎毫无涩感,所以更受女士欢迎。
比较独特的是桃红葡萄酒,多是用红葡萄浸渍或红白葡萄混酿而成,颜色冷艳,口感结合了红葡萄酒和白葡萄酒,成为百搭的酒款,而且大多口感偏甜,加上冷艳的颜色,也更受女士欢迎,虽然在国内较少见所以不太了解,但在国外是非常受欢迎的。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的葡萄酒葡萄品种的特点,红白葡萄酒的口感风味和用餐搭配有讲究话题怎么样?关于葡萄酒葡萄品种的特点,红白葡萄酒的口感风味和用餐搭配有讲究这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓舞。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
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