酒知识：黄酒是什么酒？

今天小编就来帮助大家了解一下黄酒是什么酒？到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧尾随小编，让我们一起来看看黄酒是什么酒？吧，希翼对您实用。

黄酒是世界三大古酒之一（其余两种是葡萄酒及啤酒），黄酒起源于中国，有数千年历史，以稻米酿做，没有蒸馏，所以酒精度一般为14%至20%。

中国的黄酒根据含糖量分四种：

1.干型黄酒（干型黄酒：每公升15克糖以下）

2.半干型黄酒（每公升15-40克糖，在酿造是增加米或麦量）

3.半甜型黄酒（每公升40-100克糖，以干型黄酒代替水来发酵）

4.甜型黄酒（每公升100克糖以上，以干型黄酒代替水、以「糟烧」作原料来发酵）

绍兴黄酒

绍兴酒

绍兴酒是指中国浙江省绍兴市出产的黄酒，以糯米酿造为主，有元红酒（干型）、加饭酒（半干型）、善酿酒（半甜型）及香雪酒/封缺酒（甜型）。

花雕酒

花雕就是陈年的加饭酒（酿酒时增加饭量，故称加饭酒，因酿造方法不同，有单加饭、双加饭及特加饭之分，属于之前所提的半干型黄酒） 。

状元红、女儿红

据说古时的人会特殊烧制一些瓶身有雕刻的瓦罐作酒瓶装黄酒送礼，因此装在此器皿中的黄酒被称为花雕酒。亦有说花雕原名花凋，据说古人生了女儿就酿黄酒埋于后院，女儿出嫁时就掘起请客或作嫁妆，所以此酒又叫女儿红。之后生男丁也照样酿酒，期盼儿子高中状元时庆祝饮用，所以叫状元红。如果女儿在未出嫁前就不幸离世，所酿之洒叫花凋。

所以女儿红、状元红、花雕酒、加饭酒、都是糯米酒，属于绍兴酒的一种，黄酒一类，不同的就是陈年的年份！

感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的黄酒是什么酒？话题怎么样？关于黄酒是什么酒？这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓舞。小编明天会继续给你带来更多的好内容。