酒知识:草莓酒的制作方法,如何自制新鲜美味的草莓酒
今天小编就来帮助大家了解一下草莓酒的制作方法,如何自制新奇美味的草莓酒到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看草莓酒的制作方法,如何自制新奇美味的草莓酒吧,希翼对您实用。
当前正是草莓成熟期,元旦很多朋友到大棚里采摘了不少草莓,草莓鲜嫩多汁,芳香浓郁。营养价值高,还能生津止渴,利尿止泻,利咽止咳。含丰富维生素C ,帮助消化,巩固齿龈。但是草莓清洗后容易表皮破损,极不易储存。所以有很多朋友想到了制作草莓酒。
草莓酒制作一般有简易泡制、发酵酿制等方式,前者一般简单添加不同口味的中外白酒就可以简单制作,后者需要添加酒曲酵母进行发酵程序相对复杂,比较适合有讲究的朋友。
(一)简易泡制法
需要的材料有:釉瓶或玻璃瓶、冰糖或白糖、白酒 、草莓 、柠檬等
制作流程
1、清选草莓,挑选9分熟的,个头不用很大,色泽要红,带着叶子放到盐水里浸泡30分钟。
2、晾干水分;
3、30分钟后捞出、冲洗干净,干净的毛巾或纸巾上晾干水分;
4、浸泡草莓:去叶去梗,柠檬切片,与冰糖一起放入瓶中,倒入白酒盖过草莓。
比例是1000g草莓,一只柠檬,100g冰糖(根据口感酌量增减),980ml白酒。白酒的度数38~42度(建议不要用香精勾兑的)即可。浸泡三周。
5、莓酒分离:三周后,草莓营养基本被萃取完全,可以捞出草莓以免继续浸泡发胀影响美感。捞出的草莓可以直接吃,也可以打成浆,再滤出汁水,作为烹调原料。
(二)酒曲发酵法
这种方式就比较复杂,时间长一些,一般要半年才可以。
1、采摘新奇草莓,去蒂、洗净、控干水分。
2、70-80度的水对草莓灭菌、控干水分。
3、用打浆机打碎至糊状、倒入发酵容器中。不超过容器的三分之二,幸免发酵时膨胀。
4、准备果酒酵母、果胶酶。按照使用说明添加。
5、按照10比1.5的比例添加白糖,加糖后搅拌至彻底融化,在发酵过程中的容器不要盖得太严,是因为酵母的发酵过程是需氧的。发酵的温度操纵在18度之23度左右。
6、启动发酵的第三天进行过滤,酒渣分离,过晚草莓的种子所含的木质素容易析出,有发生甲醇的可能。
7、酒渣分离后,还要进行有氧发酵的过程,不要把盖子盖得太紧,幸免爆裂容器。持续一周时间,当没有气泡升起后就可以密封容器。进入沉淀澄清的阶段,这个过程大约需要一周的时间。
8、酒体澄清到不浑浊的状态时,可以进行第二次过滤。
过滤后的酒液就可以装瓶密闭避光贮藏了。贮藏的温度尽可能恒温15-18度。一般刚酿出的酒滋味会比较冲些。陈放一段时间,就会更加醇香。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的草莓酒的制作方法,如何自制新奇美味的草莓酒话题怎么样?关于草莓酒的制作方法,如何自制新奇美味的草莓酒这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓舞。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 长歌当哭的意思
- 欣喜若狂的意思
- 专为中国市场打造:迈巴赫正式取消至臻豪华概念车量产计划 事情经过是怎样的?
- 399元 iQOO TWS2无线耳机预售:44ms全链路低延迟 事情经过是怎样的?
- 《我的同居女神竟是小姨子!》Steam页面上线 发售日期待定 事情经过是怎样的?
- 腾势D9 2024款3月6日发布!赵长江:一直被模仿 从未被超越 事情经过是怎样的?
- 韩版“理想MEGA” 现代STARIA混动版官图发布:百公里7.7升油 事情经过是怎样的?
- 微软悄然延长Win11 22H2更新时间:最长到2025年6月 事情经过是怎样的?
- 超越7500台!上汽大众公布ID.家族2月销量 事情经过是怎样的?
- 内燃机不死!布加迪官宣全新V16发动机:声如天籁 事情经过是怎样的?
- 中国承担全球最大人造太阳主机安装:总工期35个月 事情经过是怎样的?
- 纯净配方驱蚊更安心 拜耳蚊香液14.9元限购1单(日常34.9元) 事情经过是怎样的?
- 移动产业最高荣誉!华为一举斩获七项GLOMO大奖 事情经过是怎样的?
- 小米SU7配置价格图曝光 官方辟谣:很唬人、一眼假 事情经过是怎样的?
- 雏鹰展翅的意思
- 身无长物的意思
- 2099元起 vivo S18“菱紫”色上架:菱格设计、5000mAh电池 事情经过是怎样的?
- 知名主播“一条小团团”被曝涉案金额大 网友担心导航语音包下架 事情经过是怎样的?
- 《沙丘2》盛大开盘 事情经过是怎样的?
- 小米Civi 4配置曝光:首次用上骁龙8系旗舰芯、徕卡联名 事情经过是怎样的?
- 全国有路都能开!小鹏汽车正式推送无限XNGP辅助驾驶 事情经过是怎样的?
- 用这个姿势睡觉真的很香、但身体很快就废了! 事情经过是怎样的?
- 微软Win11重要更新:支持PC无线调用手机、平板摄像头 事情经过是怎样的?
- 阿里云上云采购季:2核2G服务器最低61 新购续费均可用 事情经过是怎样的?