葡萄酒资讯：2018柏菲德赛斯柏菲同门再创佳绩

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于2018柏菲德赛斯柏菲同门再创佳绩的消息！

摘要： 作为佩斯家族旗下产业，柏菲德赛斯酒庄与一级A等柏菲酒庄享受着同等待遇，出品的葡萄酒品质经得起推敲。其2018年份期酒表现也相当瞩目，收获了詹姆斯·萨克林97-98分及杰布·丹那克97-100分的好评。目前，这款酒已于红酒世界会员商城及香港商城上线。 ABSTRACT： Owned by the Perse family, Chateau Pavie Decesse enjoys the same attention as Chateau Pavie, producing wines of solid quality. Its 2018 En Primeur wins high acclaims from James Suckling and Jeb Dunnuck and is now available on Wine-World Mall.

不同于左岸梅多克的1855分级制度，圣埃美隆列级庄的分级名单大约每十年更新一次。评选过程不仅考量酒庄近10个年份葡萄酒品质的稳定性，还会对酒庄的声誉、风土条件、葡萄园治理以及葡萄酒酿造等一系列指标进行考察。自1955年问世以来，圣埃美隆列级庄名录已历经5次更新，能向来稳坐该榜单的酒庄无不拥有过硬的实力。与柏菲酒庄一脉同传的柏菲德赛斯酒庄就是其中的一名精兵强将。

图片来源：www.vignoblesperse.com

柏菲同门，6次上榜圣埃美隆列级庄

柏菲德赛斯酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，衍生自一级A等酒庄——柏菲酒庄。1885年，柏菲酒庄的拥有者费迪南德·布法德先生决定重组葡萄园，便把一个名为“Pigasse”的地块独立了出来，柏菲德赛斯酒庄由此诞生。后来，酒庄被转手给马泽尔先生。马泽尔先生为柏菲德赛斯酒庄的进展倾注了大量心血，一步步带领其登上了圣埃美隆列级酒庄的宝座。

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1970年，马泽尔先生去世，他的夫人把柏菲德赛斯酒庄托付给当时柏菲酒庄的所有者瓦莱特家族打理。1990年，瓦莱特家族正式收购柏菲德赛斯酒庄。1997年，杰勒德·佩斯买下酒庄所有权，次年，他又将柏菲酒庄纳入旗下。成为佩斯家族旗下产业后，柏菲德赛斯酒庄享受着与柏菲酒庄相同的待遇，葡萄酒品质持续提升。在最新的2012年圣埃美隆分级中，柏菲德赛斯酒庄依然榜上有名。自1955年首次获评圣埃美隆列级庄以来，它已延续6次上榜，实力可见一斑。

风土尤佳，贯彻现代化酿酒理念

柏菲德赛斯酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆产区的石灰岩高地上，与柏菲酒庄的园地相邻，风土条件相近而又各有特色。园内土壤主要由星状石灰岩与黏土构成，种植了90%梅洛与10%品丽珠，平均树龄为43年。石灰岩给予 了梅洛葡萄酒清新的口感、花香以及矿物质气息，黏土则可为成酒带来良好的架构。受益于优越的风土，柏菲德赛斯酒庄出品的佳酿口感丰富复杂，肉质饱满，单宁结构精致，陈年潜力卓越。

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在葡萄酒酿造上，柏菲德赛斯酒庄始终遵循佩斯家族的“现代化”酿酒理念，与柏菲酒庄共享同一支酿酒团队。葡萄成熟后全部由人工采收，经过严格的人工筛选后才干进入下一道工序。不同地块的葡萄会被分别置于温控大木桶中单独发酵，接着再转入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。发酵结束后，葡萄酒会在新桶比例为80%的法国橡木桶中熟成18-24个月，而后再进行调配与装瓶。为了保持葡萄酒的纯正风味，柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒在装瓶前一律不经澄清过滤。

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好年加持，多方权威高分认可

在著名酒评家詹姆斯·萨克林看来，2018年是波尔多的卓越年份，它有望成为一个历史性年份，可比肩2010、2009和1989年，甚至是1982或1959年。《醇鉴》波尔多专栏作家简·安森认为2018年是一个非常好的年份，甚至是极好的年份。除此之外，《葡萄酒倡导家》的现任掌门人丽莎·佩罗蒂-布朗与《酒窖情报》的创始人杰夫·里弗等权威人士都对波尔多的2018年表示高度肯定。

在优质好年的加持下，2018年柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒以出众品质赢得了美国酒评家杰布·丹那克的97-100分潜在满分好评。此外，詹姆斯·萨克林、帕克团队及《葡萄酒观察家》也纷纷给其打出高分。

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詹姆斯·萨克林：97-98分

这是一款风格强劲的年轻红葡萄酒，具有黑莓和蓝莓的香气和风味。其酒体饱满，口感非常强劲、集中，余味颇为持久，蕴含矿物质气息。酒款兼具精巧感与力量感。

帕克团队：96-98分

这款2018年的柏菲德凯斯酒庄红葡萄酒呈深紫色，近乎黑色，从杯中散发出非常严肃的破碎黑莓、温暖的黑李子、桑葚和浓缩黑醋栗汁的香气，伴有些许樟脑、薰衣草、黑橄榄、碎石以及熏木头的气息。其酒体饱满，充满紧致而强劲的黑色水果风味和矿物质气息，架构紧实，单宁尤为成熟、精细，清新感上佳，余味极为悠长且富有层次。

《葡萄酒观察家》：95-98分

这是一款风格宏大的葡萄酒，伴有绵密的波森莓、无花果和洛根莓风味，在同年份的葡萄酒中遥遥领先。其果味华丽，展现出令人惊叹的张力，一些香料与烘烤的气息贯通始终。这是一款引人注目的葡萄酒。

目前，2018年柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒已于红酒世界会员商城及香港商城上线。现阶段这款佳酿仍需在桶中继续酝酿一段时日，历经时光雕琢后它又会书写出怎样的精彩？让我们拭目以待。

更多信息内容，请查看2018波尔多期酒聚焦专题