葡萄酒资讯：2018费里埃有机与生物动力造就的优雅佳作

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于2018费里埃有机与生物动力造就的优雅佳作的消息！

摘要： 费里埃庄园坐落在玛歌产区，位列1855三级庄。在有机和生物动力种植的加持下，其2018年份期酒风格优雅、富有深度，获得了詹姆斯·萨克林的高分好评。日前，该酒款已于红酒世界会员商城上线。 ABSTRACT： Located in Margaux and ranked Third Growth in 1855 Classification, Chateau Ferriere implemented Organic and Biodynamic in its vineyard. Its 2018 En Primeur was highly appraised by James Suckling. Now, the wine is available in Wine-World Mall.

在坐拥众多名庄的玛歌村中心，有一座面积不大但实力不容小觑的三级庄，它便是费里埃庄园。费里埃十分重视生态的可持续进展，其于2015年获得了有机农业认证，并于2016年开始争取获得生物动力认证。

图片来源：www.ferriere.com

18世纪，一位名为加百利·费里埃的皇室官员创立了一座酒庄，并用自己的姓氏将其命名为费里埃庄园。此后的100多年里，该庄园便向来由费里埃家族掌管。直至1913年，阿曼德·弗伊勒拉收购了酒庄，并将其赠予女儿安德丽·都兰。之后，酒庄便由都兰及其后代打理。从1952年起，酒庄的葡萄园被出租给当时力士金城堡的庄主亚历克西斯·荔仙，自此进入了进展的缓慢期。

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1988年，费里埃终于迎来了进展的新契机——法国知名酒商太阳集团的创始人雅克·梅勒买下了酒庄。在雅克及其后代的苦心经营下，酒庄的进展渐入佳境。1992年，雅克的外孙女克莱尔·维拉尔因父母意外去世，决定接手家族的酒庄治理工作。为了猎取酒庄治理的专业知识与实践经验，克莱尔开始与波尔多大学的多名优秀教授一起学习和研究葡萄种植与酿酒技术。同时，克莱尔还治理着忘忧堡酒庄。在克莱尔的掌舵下，费里埃庄园于2013年进行了全面翻新，还邀请了著名酿酒顾问埃里克·博赛诺来指导酿酒工作。

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费里埃庄园的葡萄园占地20公顷，位于大西洋和吉伦特河广阔的入海口之间，气候温柔 湿润。园内土壤为排水性良好的砾石土，土质贫瘠，利于葡萄树向下扎根，从而孕育出风味更为集中的酿酒葡萄。目前，葡萄园内种植了64%的赤霞珠、30%的梅洛、4%的味而多和2%的品丽珠。值得一提的是，酒庄团队坚信人也是风土的一部分，他们精心呵护每一颗葡萄树，全力以赴地保护园内的生态环境。酒庄推行的有机和生物动力种植，在维持葡萄园可持续进展的同时，更大限度地激发了风土的潜能，给葡萄酒带来了更多精细口感及深度。

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目前，酒庄拥有16个混凝土罐和4个大橡木桶，这些发酵容器大小不一且可调节温度。酒庄会为不同地块的葡萄选择不同的发酵容器。发酵结束后，酒液会被置于新桶比例为40%的法国橡木桶中陈年18-24个月。在陈酿的第一年和第二年，酒液会分别置于两个不同的酒窖中。期间，两个酒窖的温度和湿度均保持在14-16℃和80%左右，为葡萄酒提供稳定的陈酿环境。陈酿结束后，酒庄会先用蛋清对其进行澄清，再进行装瓶。

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今年的波尔多期酒周期间，庄主克莱尔曾接受了红酒世界团队的拜访，并亲自为红酒世界写下她对2018年费里埃庄园红葡萄酒的看法。克莱尔评价道：“2018年份是个如诗歌般的年份，对费里埃庄园来说更是如此。这款酒风格宏大，兼具优雅感与力量感。虽然2018年的天气让有机及生物动力种植变得十分复杂，但我们经受住了挑战，酿出了品质极佳的葡萄酒。”

庄主克莱尔为费里埃庄园和奥巴里奇城堡2018期酒撰写的品鉴词

同时，这款佳酿还收获了詹姆斯·萨克林94-95分的高分好评。目前，该酒款已正式在红酒世界会员商城上线。

图为不同年份示意图，仅供参考

詹姆斯·萨克林 94-95分

这是一款口感多汁而美妙的葡萄酒，展现黑莓与石墨的香气与风味。其酒体饱满，风味浓稠，富有野性。它口感丰富，同时又兼具清新感和活力。这款酒采纳生物动力法种植的葡萄酿制而成。

更多信息内容，请查看2018波尔多期酒聚焦专题