葡萄酒问答：桃红葡萄酒为什么是桃红色？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于桃红葡萄酒为什么是桃红色？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到桃红葡萄酒为什么是桃红色？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

这是因为桃红葡萄酒在酿制的时候，葡萄带皮发酵的时间很短，这样果汁只能获得葡萄皮少量的颜色，从而呈现出淡淡的桃红色，葡萄带皮发酵的时间越长，颜色就会越趋向于红葡萄酒颜色。

什么是桃红葡萄酒？

葡萄酒依据颜色划分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，桃红葡萄酒是葡萄酒家族中的一个独特族群。它是将葡萄带皮发酵1-2天然后将葡萄皮与果汁分离开，然后果汁单独继续发酵，果汁获得了一部分果皮中的颜色但又不是很多，这样酿制出来的葡萄酒呈现淡淡的玫瑰红色，清澈、柔和且充满果香味，口感清新淡雅，深得人们的喜爱。

桃红葡萄酒是怎样酿制的？

桃红葡萄酒酿造工艺要求非常高。首先要选择优质的酿酒葡萄，象霞多丽、佳美、白诗南、琼瑶浆、麝香等都是比较好的酿酒名种。其次在工艺上也非常讲究，例如将葡萄经过搅碎后，只让葡萄汁和葡萄皮接触较短的时间，每隔几小时就要取样检查，直到颜色合适，再将葡萄皮与汁分开，仅果汁浸渍发酵，最后得到颜色较浅的桃红。

桃红与哪些菜系搭配比较好？

桃红可能是葡萄酒中唯一的“百搭酒”，可与各类食物搭配。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜时都可用桃红佐餐，其清新的口感，让你尽情享受美味；食用清淡菜和海鲜时，用桃红佐餐不会出现如干红般因太浓、太重而改变了整个口味的现象。桃红与甜食搭配，能清新口腔，不会感到甜腻。

桃红应该怎样保存？

桃红葡萄酒不适合长期存放，年轻时饮用最佳。夏天桃红葡萄酒应保存在一个阴凉、避光、温度变化较小的地方。开瓶后的桃红葡萄酒建议您一次性喝完。

好了，这就是小编给大家分享的桃红葡萄酒为什么是桃红色？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。