酒知识:葡萄酒瓶凹槽越深,酒越好吗?
今天小编就来帮助大家了解一下葡萄酒瓶凹槽越深,酒越好吗? 到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看葡萄酒瓶凹槽越深,酒越好吗? 吧,希翼对您实用。
在葡萄酒圈子,总有许多“谎言”,而“葡萄酒瓶凹槽越深,酒越好”就是其中一个。
葡萄酒瓶底部内嵌的部分就叫做“凹槽”,酒瓶的凹槽深浅,是一个设计问题。
葡萄酒瓶底的凹槽是怎么回事?早期葡萄酒的酿造技术比较落后,在葡萄酒酿造后,需要使用木编式的滤网过滤酒渣和果皮,因此用瓶底凹槽处让沉物与单宁结晶体沉淀,在酒瓶直立时使沉淀物落于瓶底凹槽处,以减少葡萄酒液内的杂质,因此红酒酒瓶凹槽最大的作用就是积累酒内的沉淀物。
葡萄酒陈年时间越久,产生沉淀物的可能性和量就会越大,这就是为什么老年份的酒会有酒渣的原因,一般来说,能陈年更长时间的葡萄酒,会用凹槽越深的葡萄酒瓶来装。陈年能力是推断一款葡萄酒品质的一个重要因素。而大家之所以觉得“葡萄酒瓶凹槽越深,酒越好”,也是基于这个原因。
但是,随着科技的进展,现代的滤网过滤酒渣和果皮技术都大大提高,葡萄酒当中已经没有什么沉淀物。很多能陈年更长时间的葡萄酒,也不使用凹槽的酒瓶。再说,很多不适合陈年的葡萄酒也是很不错的酒。比如一些白葡萄酒、薄若莱新酒等,这些葡萄酒的酒瓶也许用凹槽,也许是平槽。
所以,葡萄酒瓶凹槽越深,酒越好,这个说法是不成立的。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的葡萄酒瓶凹槽越深,酒越好吗? 话题怎么样?关于葡萄酒瓶凹槽越深,酒越好吗? 这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓舞。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
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