酒知识：红酒放了10年还能喝吗?还能喝的红酒不足1%(能喝的都是极品)

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在国内，食品保质期向来以来都备受关注，对于过期的食品那肯定是不能食用了，那红酒放了10年还能喝吗?许多进口红酒上面标注的保质期就是10年，而一旦过了这个时间，很多人就比较担心过期不能饮用，但实际可不一定，红酒本身是没有保质期的，而是否能喝，还得看打开后是否变质。

在国外，红酒是没有保质期一说的，惟独适饮期，但进入国内销售就必须标注保质期，所以许多厂商就直接标注最长的10年保质期，固然2008年以后生产的红酒（酒精含量10%以上）都可以不用标注，所以红酒本身的保质期可以完全忽略。

那红酒放了10年还能喝吗?这个就取决于红酒的品质，例如82年拉菲如今已经卖出高价，但其实也逐渐开始降价，因为其马上度过最佳适饮期，进入衰退期，但这并不代表每一款酒都具备这样的陈年能力。

红酒讲究适饮期，这个能力由葡萄酒中化合物决定，例如果味、酸度、酚类物质（单宁、花青素等），这些物质越多，酒就越值得陈年，陈年后的红酒不仅单宁变得柔顺，而且风味更佳复杂，但这样的红酒仅有1%，绝大多数红酒都不具备这样的陈年能力。

市面上绝大多数红酒都属于青春型，最适合上市后一两年趁新奇饮用，如果是这类红酒放了10年还能喝吗?即使没有变质，也已经无法入口了，因为早已经过了适饮期，这款红酒已经没有任何品尝价值。

固然具体能不能喝，还是打开来看最清晰，问问滋味，看有没有发霉、潮湿、醋酸的滋味，如果有，就说明已经变质，无法饮用，如果有浓郁的果香，没有刺激性气味的，那说明可以饮用。

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