葡萄酒问答：有挂杯的葡萄酒质量更好吗？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于有挂杯的葡萄酒质量更好吗？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到有挂杯的葡萄酒质量更好吗？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

葡萄酒有挂杯不能直接从正面证明葡萄酒的质量更好。有挂杯的葡萄酒只能说明该葡萄酒有粘性，甘油含量高、酒精度数高和含糖量高。

红酒挂杯就是在你摇晃酒杯后，红酒杯壁上会残留一些酒液，在重力作用下往下流，形成道道痕迹，像眼泪一样，因此也叫酒泪，酒腿等。

红酒挂杯的原因是由于在杯壁上的液体拥有较大的表面，酒精蒸发较快较多，因此酒液浓度会有所下降。水比酒精在单位表面同玻璃壁接触的表面能高，酒精浓度下降了，表面能会增高。液膜克服重力，自发上升的能量来源于水同杯壁接触释放的表面能。因此，酒精浓度变化越大，“酒泪”就越明显。”简单来说，所谓的“挂杯”，指的就是在流体界面，因为表面张力梯度而造成的传质现象。

挂杯不可以判断红酒好坏。挂杯的形成和红酒中的酒精、糖分等有关。通常，这类型的葡萄酒普遍口感会比较丰富，层次感也可能比较明显，因此有人会觉得这样的葡萄酒更好喝。

但是判断葡萄酒品质高低的标准并不能仅仅从“口感是否丰厚”来简单评定，而且挂杯也不能决定葡萄酒的果香和单宁等等，因此挂杯与葡萄酒的品质没有必然的联系。

好了，这就是小编给大家分享的有挂杯的葡萄酒质量更好吗？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。