葡萄酒问答：冰酒和晚收甜酒有什么区别？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于冰酒和晚收甜酒有什么区别？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到冰酒和晚收甜酒有什么区别？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

晚收甜酒是指葡萄在成熟之后，仍然将果实留在树上，等果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气后，在进行采收，进行酿制。而冰酒则是结冰的葡萄在零下7℃到8℃之间进行采收，然后用带冰的葡萄来酿制。

晚收甜酒（Late-harvest Sweet Wine）和冰酒（Icewine）通常都会采用375毫升的包装，因此从外表看来，一般人无法区分这两种葡萄酒。即使是在开瓶之后，将两种酒倒入杯中，通过观色、闻香和品尝的步骤进行分析，许多人仍然不能说出两者的区别。因为这两种葡萄酒色泽（同为白或红葡萄酒的情况之下）非常相似，饮用温度均为7-8℃，且口感都比较甜美，不同之处仅在于甜美的程度有所差别。

晚收甜酒是指甜型晚收葡萄酒。所谓“晚收葡萄酒”，通常是指在葡萄正常成熟之后，仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气，这时才进行采收，用这种原料酿制的葡萄酒。

冰酒是用结冰的葡萄酿成的。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到8°C之间，收获也必须在一夜之间完成，而且还必须人工采收。加拿大、德国是最著名的冰酒生产国。

冰酒的风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上略有差异。由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度低，冰酒可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配。

好了，这就是小编给大家分享的冰酒和晚收甜酒有什么区别？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。