酒知识：法国最高贵的教皇新堡产区，曾是教皇才能享用的极品混酿葡萄酒

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说起法国葡萄酒，很多人的眼光都集中在波尔多和勃艮第，确实属于世界有名的产区，但要说高贵，还得看教皇新堡，这可是7任教皇“耕耘”出来的贵族葡萄酒产区，本来是教皇才干享用的佳酿，现在是面向全球开放，教皇新堡葡萄酒最值得肯定的就是混酿技术，成为法国之最。

教皇新堡是法国罗讷河谷南部最著名的子产区之一，相比波尔多、勃艮第，教皇新堡可以说是高贵的代名词，它可以用10多种葡萄进行混酿，是法国之最，而且教皇新堡葡萄酒本就是教皇才干享用的佳酿，这里的酒被称为“教皇御用葡萄酒”。

教皇新堡的英文名“Chateauneuf du Pape”译为“Pope’s new castle”，即教皇的新城堡，源自14世纪的罗马教皇，当时教皇迁址到罗讷河谷的阿维尼翁，然后延续7任教皇都鼓舞酿酒和扩张葡萄园，甚至还身体力行的投入到葡萄园的耕耘，因此造就了如今的教皇新堡。

固然也离不开当地特别的地中海气候，非常适合种植葡萄，每年的日照时长多达2800小时，即使冬天也非常温柔 ，而且占领的是整个罗讷河谷最干燥的区域，有利于防止真菌疾病和虫害，因此葡萄的长势和成熟度都非常好。

教皇新堡葡萄酒的特点就是使用多种葡萄混酿，其产区法定酿酒葡萄品种多达13种，以歌海娜、西拉、慕合怀特和神索等，还有古诺瓦兹、克莱雷、布布兰克等小众品种，酿造出来的葡萄酒大多酒体饱满、结构深邃、口味浓郁而口感丰富。

不仅在口味上独树一帜，而且在酒瓶上，还有特殊的浮雕花纹，根据1937年教皇新堡酿酒行业工会的规定，教皇新堡葡萄酒必须使用带有教皇标志的浮雕酒瓶，用来区分其他冒牌货，而上面雕刻的就是“高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙”，外观上也显得特殊高贵。

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