酒知识：Anejo（陈年）和Reposado（微陈）龙舌兰酒之间的区别

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Anejo和reposado是不同的龙舌兰酒，虽然这两种酒都是龙舌兰酒，但它们的发酵过程、颜色甚至滋味都不一样。

在anejo和reposado之间可以注意到的主要区别之一是老化阶段。Anejo的意思是陈年，reposado的意思是年轻。Anejo比reposado更老。当Anejo至少陈年一年而不超过三年时，reposado至少陈年两个月而不超过一年。

即使是用来存放陈年饮料的橡木桶，也有不同之处。Anejo保存在小桶中，而reposado保存在所有类型的桶中。

reposado可以保存在容量为20,000升的桶中，另一方面，Anejo被保存在一个可以容纳600升的桶里。

产于加拿大、美国和法国的橡树是制作reposado的首选，众所周知，一些公司使用的酒桶曾用于陈酿葡萄酒、威士忌或苏格兰威士忌等其他酒精。有些人甚至用烧焦的橡木桶来获得烟熏的滋味，新的木桶也被用来陈放reposado，使它具有木质的滋味。

当我们看到anejo时，所用的酒桶来自波旁威士忌或威士忌酿酒厂，以及杰克丹尼尔斯(Jack Daniels)的酒桶。由于Anejo的陈年时间较长，它的滋味比较复杂，不像储存库有醇厚的橡木味

也可以看到Anejo比Reposado颜色更深，这是因为Anejo的陈化年龄更大，Reposado的颜色与Anejo的棕色相比略显黄色。

总结：

1.Anejo的意思是陈年，reposado的意思是年轻。

2.当Anejo至少陈年一年而不超过三年时，reposado至少陈年两个月而不超过一年。

3.Anejo保存在小桶中，而reposado保存在所有类型的桶中。

4.由于Anejo的陈化时间较长，它的滋味比较复杂。

5.Reposado的颜色与Anejo的棕色相比略显黄色。

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